אדזוקי שעועית אדומה | ההבדל בין שעועית אדזוקי שעועית אדומה
אדזוקי שעועית נגד שעועית אדומה
מתכונים שונים דורשים מרכיבים שונים על המרכיבים בשימוש תלוי בהצלחת צלחת. זה דבר שכיח להיות מבולבל בין המרכיבים השונים המפורטים מתכון, במיוחד אם קיים מספר וריאציות של מרכיב אחד. שעועית הם מרכיב אחד שבו זנים רבים קיימים אשר המספר העצום חייב לבלבל את הטבחים המנוסים ביותר. מתוך אלה שעועית אדזוקי שעועית אדומה הם שני שמות המשמשים לעתים קרובות לסירוגין, ובכך לתרום לבלבול כזה קולינרי.
-> ->
מה הם שעועית אדזוקי / שעועית אדומה?שעועית אדזוקי או
Vigna angularis נקראים גם שעועית אדומה, כתוצאה מכך, בצבע שלה. עם זאת, לא כל שעועית אדזוקי הם אדום מאז לבן, שחור, אפור זנים מנומרים גם ידועים גם אם כי הוא מגוון אדום כי הוא הפופולרי ביותר במטבח אסיה. שנקטפו בחודשים נובמבר ודצמבר הוא גפן שנתי כי הוא מעובד באופן נרחב ביפן וסין. אדזוקי או אזוקי מתרגמת את עצמה מיפנית ל"קטנה "ובכך מרוויחה את שעועית אדזוקי גם את השם שעועית קטנה. בסינית, שעועית אדזוקי ידוע בשם hongdou או chidou שניהם תרגום שעועית אדומה. -> ->
שעועית אדומה או שעועית אדזוקי כולל טעם מתוק ואגוזי חזק מה שהופך אותו אידיאלי להיות נצרך ממותק במטבח במזרח אסיה. מבושל עם הסוכר, הוא המרכיב העיקרי של הדבק שעועית אדומה אשר בתורו משמש במגוון של מנות כגון קינוחים, מאפים, לחמניות וכו 'להדביק שעועית אדומה משמש העממית מאכלים סיניים כגון zongi, tangyuan, עוגות, אדום שעועית קרח, baozi וגם מאכלים יפניים כגון דוריאקי, אנפן, imagawayaki, monaka, manjū, anmitsu, daifuku ו taiyaki. מרק שעועית אדומה, מנה אהובה בקרב היפנים, מבוצעת על ידי מרק שעועית אדומה רותחת עם מלח וסוכר והופכת אותו לנוזל יותר. הם נצרכים גם נבטים או מבושלים במשקאות תה. גם ביפן, שעועית אדזוקי עם אורז מוכן לצריכה בהזדמנויות מיוחדות.מגנזיום, ברזל, אשלגן, מנגן, נחושת אבץ וויטמינים מסוג B כגון ניאצין, תיאמין riboflavin, שעועית אדזוקי הם נתרן נמוך מה שהופך אותם אידיאליים עבור ויסות של לחץ דם גבוה גם מתנהג כמו משתן. הם ידועים גם בשם מגוון של שעועית המכילה את השומן הנמוך ביותר, אבל את הכמות הגבוהה ביותר של חלבון עושה את זה לא רק חלופה בריאה בשר וסוגים אחרים של חלבון מן החי, אלא גם מקור יעיל של חומרים מזינים עבור אלה המעוניינים במשקל.
שעועית אדזוקי ידועים גם השפעה מועילה שלהם על שלפוחית השתן, כליות פונקציות הרבייה. זה גם זוכה למניעת סרטן השד על ידי הפחתת רמות האסטרוגן בגוף אשר הוכרה כאחד הגורמים העיקריים שלה. כמות גבוהה של סיבים מסיסים מקדם תנועות מעיים רגילות בזמן זה גם תורם להורדת רמות הכולסטרול הרע בגוף.מה ההבדל בין שעועית אדזוקי ושעועית אדומה?
• יש למעשה אין הבחנה בין שעועית אדזוקי שעועית אדומה מאז שעועית אדזוקי נקראים גם שעועית אדומה בשל צבעם האדום.
• לעתים רחוקות הם פולי כליות נקראים שעועית אדומה. עם זאת, אלה הם בגודל גדול יותר מאשר שעועית אדזוקי.
• למרות הצורה הנפוצה ביותר של שעועית אדזוקי הוא צבע אדום, קיים לבן, שחור, אפור זנים מנומרים גם כן.
שעועית אזוקי, מבושל, לא מלח
ערך תזונתי ל 1 כוס 230 גרם
