ההבדל בין חומצות אמינו לחלבונים הפרש בין

חומצה אמינית לעומת חלבון

חומצות אמינו חיוניות לחיים, ויש להן עשרות פונקציות. אחת הפונקציות העיקריות במיוחד של חומצות אמינו היא לשמש אבני הבניין של חלבון בגוף. ככזה הם חיוניים ליצירת חלבונים מבניים שהם שרשראות ליניאריות של חומצות אמינו, אנזימים, וכמה הורמונים יחד עם נוירוטרנסמיטורים. חומצות אמינו יכול להיות מלוכדות יחד הסטת הסדרה כדי ליצור מגוון עצום של חלבונים. הם מודאגים גם בתעלות מטבוליות שונות שיש להם השפעה על פעילות גופנית ומטבוליזם.

- 22 ->

עשרים ושתיים חומצות אמינו הן כפי שהיית מצפה משולבים פוליפפטידים הם הודה proteogenic או חומצות אמינו סטנדרטיות. מתוכם 20 מתוכנתים על ידי הקוד הגנטי הכללי. בגלל זה הם לא יכולים להיות עשויים תרכובות אחרות על ידי גוף האדם, שמונה חומצות אמינו סטנדרטיות נקראים "חיוני" עבור בני אדם, ולכן הוא נדרש להיות נצרך כמזון.

בנוסף לייצור, בשל תפקידם החיוני בביוכימיה, חומצות אמינו חיוניות במזון והן על פי רוב בשימוש במומחיות מזון.

שרשרות של חומצות אמינו נקראות חלבונים. חלבונים מורכבים של פוליפפטידים אחד או משלים להקל על תפקוד ביולוגי נוצרים באופן טבעי לתוך מראה כדורית אחרת. פוליפפטיד הוא שרשרת פולימרית ליניארית אחת של חומצות אמינו. זה מצורף במשותף על ידי קשרים פפטיד המחבר את קבוצות carboxyl ו אמינו של שאריות חומצות אמיניות הגובלת.

ברוח של מקרומולקולות אורגניות אחרות, לקחת למשל סוכרים בנוסף חומצות גרעין וחלבון הוא שברים חיוניים של צורות חיים לרכוש חלק כמעט כל התפתחות בתוך תאים. אין ספור חלבונים הם חומרים, כמו גם אנזימים עם כוונה catalyzing תגובות ביוכימי הם המהות של פעילות הגוף ותהליכים מטבוליים. לחלבון יש גם עיסוקים מבניים או מעשיים המסייעים בשריר, לדוגמא, מיוזין ואקטין. בנוסף לשלב התא, שאר החלבונים הם משמעותיים בפעילויות כגון להיות סימן אזהרה של התא, הגנה הצמדת התא. בעלי חיים דורשים וחייבים לקבל חומצות אמינו חיוניות ממזון, משום שחלבון הוא חיוני גם במזון הנחוץ לבעלי חיים, לאור העובדה שבעלי חיים אינם יכולים לייצר כל אחד מחומצות האמינו. במהלך ההתקדמות של הקליטה, בעלי חיים מטבוליזם נצרך חלבון עושה את זה חומצות אמינו unChackled אשר יהיה נצרך בחילוף החומרים ואת פעילות הגוף.

מספר קטן של חומצות אמינו ראשוניות נחשפו בתחילת המאה ה -19.אספרגינים התגלו בשנת 1806, כאשר כימאי פייר ז'אן רוביקט ולואי-ניקולה ואוקלין מבודדים תרכובת, חומצת האמינו העיקרית שנחשפה באספרגוס שסיפקה הוכחה להיות אספרגינים. יתר על כן, בתחילת המאה ה -19 בשנת 1810, Cystine היה גם חומצת אמינו שונה שהתגלה. Cysteine, מונומר שלה נחשף זמן קצר לאחר 1884. Leucine ו גליצין נחשפו גם רק על נקודה זו בזמן, 1820 האחרון. עם זאת, בשנת 1898, את השימוש של המילה חומצת אמינו בשפה האנגלית התחיל.

Gerardus Johannes Muldazer, כימאי הולנדי המאייר בעיקר את החלבונים, בנוסף לשם מתן השם ב -1838 על ידי הכימאי משוודיה. קארל פון וויט הגרמני היה אחד המדענים התזונתיים הראשונים שטען כי חלבונים היו מזין משמעותי בדרך כלל כי נדרש ומיועד לשמירה על הרכב הגוף. בשל העובדה שהם הבינו כי בשר מבשר בשר, עד 1926, האחריות הבסיסית של חלבון כמו אנזים בצורות חיים חיים מאידך גיסא לא הוכרו לחלוטין. באותו זמן, ג 'יימס סמנר נתן מושג על אנזימים ureases שנמצאו להיות למעשה חלבון. מצד שני, פרדריק סאנגר רצף אינסולין שהיה באותו זמן, את החלבון המוקדם ביותר להתקדם. וכך, הוא זכה בפרס נובל המיועד להישג זה בשנת 1958.

חומצות אמינו מייצרות 75% של האדם. הם נחוצים כמעט כל פונקציה גופנית. כל תגובה כימית המתרחשת בגוף תלויה בחומצות אמינו ובחלבונים שהם מייצרים.

את חומצות האמינו החיוניות יש לבלוע כל יום. השפלה חלבון תוצאה של כישלון לקבל כמות נאותה של אפילו אחד של 10 חומצות אמינו חיוניות. הגוף האנושי פשוט אינו מאחסן חומצות אמינו לשימוש מאוחר יותר, כפי שהוא עושה עם שומנים ועמילנים. אתה יכול להיתקל חומצות אמינו במקומות רבים בסביבה. למעשה, יותר מ -300 נמצאו בעולם הטבעי, ממקורות מגוונים כגון מיקרואורגניזמים ומטאוריטים. עכשיו אנחנו רואים את החשיבות של מקבל חומצות אמינו נאותות כדי שיהיה מספיק חלבון כדי לענות על הצרכים של הגוף.

סיכום:

1. חומצות אמינו משמשות אבני הבניין של חלבון בגוף בעוד שרשראות של חומצות אמינו הן חלבונים.

2. בעלי חיים דורשים וחייבים לקבל חומצות אמינו חיוניות מן המזון, משום שחלבונים הם גם הכרחיים במזון הנחוץ לבעלי חיים, לאור העובדה שבעלי חיים אינם יכולים לייצר כל אחד מחומצות האמינו.

3. כימאים צרפתיים לואיס ניקולס ווקלין ופייר ז'אן רוביק גילו את חומצת האמינו המוקדמת ביותר, בעוד שהכימאי ההולנדי ג'רארדוס יוהנס מולדר הדגים בעיקר את החלבונים, בנוסף על מתן השם שלה ב- 1838 על ידי הכימאי השוודי יונס ג'ייקוב ברזליוס.

4. השפלה חלבון תוצאה של כישלון לקבל כמות נאותה של אפילו אחד של 10 חומצות אמינו חיוניות.