ההבדל בין רותחים ומתאדים
רותחים לעומת אידוי
רותחים ומתאדים הם תכונות פיסיקליות של אובייקט והם משמשים לעתים קרובות מושגים בחיי היומיום ובחקר הפיזיקה. אנשים רבים לוקחים רותחים אידוי להיות זהה ואילו ישנם הבדלים מהותיים בין שני המונחים במאמר זה מתכוון לעשות הבחנה ברורה בין השניים. כל נוזל יש נקודת רתיחה אשר שונה עבור נוזלים שונים.
- <->נקודת רתיחה
נקודת הרתיחה של חומר נוזלי היא הטמפרטורה שבה לחץ האדים של הנוזל שווה ללחץ החיצוני על הנוזל. זוהי הטמפרטורה שבה לחץ אדי של הנוזל הוא מסוגל להתגבר על הלחץ אטמוספרי בועות נוצרים הנוזל.
כדי להבין את נקודת הרתיחה, אנחנו צריכים לדבר קצת על לחץ אדים. זה אינדיקציה של קצב אידוי של נוזל. כל הנוזלים יש נטייה להתאדות לצורה גזי. חלקיקים או מולקולות של נוזל יש נטייה לברוח מפני השטח של הנוזל. נוזלים בעלי לחץ אדים גבוה נוטים להתאדות במהירות ידועים נדיפים. דוגמה טובה לנוזל כזה היא דלק.
בשלב הרתיחה, המהווה את הטמפרטורה שבה נוזל מתחיל לרתיחה היא הטמפרטורה שבה לחץ אדים זה שווה ללחץ אטמוספרי המאפשר למולקולות של נוזל להתאדות במהירות (או לברוח) האטכפי שאנו להחיל חום למים, לחץ אדים שלה מתחיל לגדול. זה מתחיל לרתיחה ברגע לחץ אדים זה הופך להיות שווה ללחץ אטמוספרי.
זהו תהליך שבו המולקולות של נוזל הופך באופן ספונטני גזי, ללא החלת החום על הנוזל. בדרך כלל ניתן לראות בהיעלמות הדרגתית של הנוזל כאשר הוא חשוף לאווירה. מדוע מתאדה בכלל? התשובה לפאזל זה טמונה בעובדה שמולקולות בנוזל נמצאות במצב מתמיד של תנועה אקראית וממשיכות להתנגש זו עם זו. בדרך כלל, למולקולות אין מספיק אנרגיה כדי להימלט מתוך פני השטח של הנוזל, אך התנגשות זו מעבירה אנרגיה לחלק מהמולקולות יותר מאשר לאחרות, ואם מולקולות אלה נמצאות קרוב לפני השטח של הנוזל, הן למעשה יכולות לעוף להיות גזי. זה ידוע בשם אידוי.
לכן אידוי הוא סוג של רותחים ללא שימוש בחום. אבל אם הנוזל נשמר במיכל סגור, מולקולות התאדות להישאר בתוך מיכל סוף סוף עושה את האוויר במיכל רווי. ואז מגיע שלב של שיווי משקל וקצב ההתאדות הופך להיות שווה לעיבוי האדים בחזרה לצורה הנוזלית.לכן אין אובדן של נוזל.
סיכום
