ההבדל בין ברי וקממבר ההבדל בין
ברי קממבר, אשר מקורו בצרפת, ידועים להיות הטובים ביותר בין גבינה. למרות גבינות אלה לבן לבוא עם קווי דמיון מסוימים, ישנם הבדלים רבים בין השניים.
קודם כל, ניתן למצוא הבדל לגבי המיקום שבו שני נעשים. בעוד קמברט הוא עשה בנורמנדי, גבינה ברי נעשה באזור אייל דה צרפת.
אחד ההבדלים העיקריים לראות בין ברי קממבר הוא בצורתם וגודלם. גבינת ברי היא רחבה וגדולה יותר מקממבר. כאשר ברי שוקל שלושה ק"ג, Camembert מגיע בגודל קטן של 250 גרם.
הבדל נוסף הוא לגבי התקופה שבה שני אלה פותחו. Camembert יש כנראה כבר בשוק מאז 1800s. מצד שני, ברי כבר בשוק מאז המאה השמינית.
הן Camembert והן ברי מבוצעים כמעט באותו אופן. אבל ההבדל היחיד הוא בשימוש גלגלים המשמש. קממבר הוא יצוק גלגלים עם עובי של 1. 5 אינץ ', קוטר 4. 5 אינץ' ו כ 250 גרם במשקל. להיפך, ברי נעשה בגלגלים כי הם 1 עד 1. 5 אינץ 'עובי, 9-15 ס"מ קוטר כ 500 גרם למשקל שלושה ק"ג.
כאשר Penicillium Camemberti נוסף קממבר, חיידקים Brevibacterium מצעים משמשים ברי.
-> ->קממבר ידועה בגיל יותר מהר מאשר ברי. בא הטעם, קממבר הוא קצת יותר חזק מזה של ברי.
השם Brie משויך לפרובינציה הצרפתית בה מקורו. מצד שני, יש הרבה פולקלור הקשורים קממבר. סיפור אחד אומר שאחת מארי הראל שהכינה את הגבינה הציגה אותה לנפוליאון. נפוליאון שטעה בשמה של העיר בשם הגבינה ששמו הרשמי נקרא "קממבר".
סיכום
1. Camembert מורכב בנורמנדי, גבינה ברי נעשה באזור אייל דה צרפת.
2. גבינת ברי היא רחבה וגדולה יותר מקממבר.
3. Camembert יש כנראה כבר בשוק מאז 1800s. מצד שני, ברי כבר בשוק מאז המאה השמינית.
4. כאשר Penicillium Camemberti נוסף קממבר, חיידקים Brevibacterium מצעים משמשים ברי.
5. קממבר מזדקן מהר יותר מברי. בטעם, קממבר הוא קצת יותר חזק מזה של ברי.
6. גם קמברט וגם גבינת ברי מבוצעים כמעט באותה צורה. אבל ההבדל הוא בשימוש גלגלים המשמשים לייצור שלהם.
