ההבדל בין פחמימות ושומנים
פחמימות לעומת שומנים
מזון מזוהים מדעי הם מלאים עם הטענות של הפחתת משקל, עלייה במשקל גוון הגוף. וכמה מהאנשים חסרי מצפון אלה משתמשים במונחים מדעיים, המשמשים בחיי היומיום, ומקצים להם ערכים שלא נבדקו ואומרים שהתוכנית שלהם פועלת. במונחים כמו פחמימות, שומנים, חלבונים וויטמינים הם מונחים ספציפיים עם ערך מדעי. כי אנשים לא הולכים לעומק לגבי התנאים האלה, יש אנשים שהיו בקלות להשתמש במונחים אלה וליצור מיתולוגיות מגוונות סביבם. אז זה יכול להיחשב תרגיל לחנך את הציבור על ערכים ספציפיים של תנאים אלה, איך הם שונים, ואיפה אתה רואה אותם כל יום.
-> ->פחמימות
פחמימות הן תרכובות אורגניות המורכבות מפחמן, מימן וחמצן. שם נרדף למונח זה הוא sachcharide. על פי מספר אטומי פחמן ואת השילובים של ההצטרפות, פחמימות ניתן לחלק monosachcharides, disachcharides, oligosachcharides ו polysachcharides. מונוסכרידים הם הפשוטים מכולם, והם נקראים סוכרים פשוטים. אלה כוללים גלוקוז סוכרוז. הם משמשים בגוף האדם כמקור אנרגיה ומוצר בסיס לסינתזה. גלוקוז הוא הצורה העיקרית בגוף, והוא מאוחסן כמו גליקוגן; בצמחים, הוא מאוחסן כמו עמילן, בצורה של polysachcharides. רוב מזון עמילני המבוססים על מזון הם עשירים בפחמימות, ולתת 4 קילוקלוריות לגרם של פחמימות. Oligosachcharides מועילים בשמירה על חיידקי המעיים, אשר מסייע בסינתזה של מוצרים שונים.
->>שומנים
שומנים הם גם תרכובות אורגניות המורכבות מפחמן, מימן וחמצן. המונח שומנים כוללים את כל שומנים ושמנים, כמו גם, כולסטרול אסטרים. שומנים אלו מסווגים בעיקר כרוויה ולא רוויה. משמעות הדבר היא כי שומנים לא רוויים מכילים מולקולות עם קשרים כפולים שיכולים להיווצר בקלות לתוך מולקולה אחרת עם החדרת מולקולה מסתעפת. שומנים חשובים בייצור אנרגיה, אחסון של אנרגיה, מניעת פיזור חום, ספיגה של חומרים מזינים כמו ויטמינים. שומנים מייצרים 9 קילוקלוריות לגרם. שומנים נוטים לסנתז מוצרים אחרים כאשר מועברים לכבד. כולם חשובים, אבל במקרים מסוימים, עודף של מטבוליטים אלה יכול להוביל למוות.
-> ->|
מה ההבדל בין פחמימות ושומנים? לשתי המולקולות הללו יש את אותם יסודות בסיסיים. שניהם משחקים תפקידים חשובים בייצור אנרגיה, אחסון אנרגיה, סינתזה של מטבוליטים, וחשוב בשמירה על בריאות טובה. הם חלק אינטגרלי של הדיאטה, וצריך להיות נצרך בפרופורציות נאותה כדי לשמור על חיים בריאים. • הם חשובים גם במצבי מחלות כמו סוכרת ו hyperlipidaemia. • מה שונה בין שני אלה, כי פחמימות הם מסיס במים ושומנים הם מסיסים במים. • האחסון של פחמימות מתרחשת יותר בכבד ובשרירים, אך אחסון שומנים מתרחש מהכבד לכל רקמות הפריפריה. • הפונקציה העיקרית של פחמימות היא ייצור אנרגיה. עם זאת, עבור שומנים, ייצור אנרגיה הוא משני, וזה בדרך כלל בהעדר פחמימות. שחרור האנרגיה לגרם מפחמימות הוא 4 קק"ל, ובשומנים, זה 9 קק"ל. |
