ההבדל בין כוסברה לפטרוזיליה: כוסברה לעומת פטרוזיליה לעומת
כוסברה לעומת פטרוזיליה
Cilantro מדעית נקראה בשם Coriandrum sativum, השייך למשפחה Apiaceae. צמח זה הוא צמח שנתי, וכל חלק של הצמח הוא אכיל. המפעל קוריאנדרום sativum הוא יליד אזור הים התיכון והוא גדל בנגלדש, הודו, רוסיה, מרכז אירופה ומרוקו. אזורים שונים בעולם כגון אמריקה הלטינית, ספרד, סין, רוסיה והודו משתמשים בצמח זה כמזון, ומדינות שונות מגדלות את המפעל למסחור. באזורים מסוימים, הוא הוכר כמו פטרוזיליה סינית. הצמח השני, פטרוזיליה בגינה מזוהה מדעית כמו Petroselinum crispum הוא צמח בינאלי וגם חבר Apiaceae המשפחה. פטרוזיליה היא ילידת אירופה ומערב אסיה.
-> ->כוסברה
ב 3 rd לפני הספירה, רומן השתמש זרעי כוסברה לעונה פריטים מזון רבים. הוא גדל לגובה 20-25 ס"מ עם גזע דק. עלים מסודרים בצורה חלופית ומתחם. פטוטרת עם שני קופסאות הוא נדן בבסיס גזע. על הגבעול והעלים יש ריח נעים, ריחני בשל השמן החיוני הקיים במפעל. כמות השמנים החיוניים שונה ממקור הפרי. זרע כוסברה רוסית יש את הכמות הגבוהה ביותר של שמן. הן זרע ועלים לאבד את הניחוח שלה כאשר הוא מתייבש. צמח זה יש ערכים מרפא שונים כולל אנטיבקטריאלי, תכונות נוגדות חמצון. עלים וזרעים של קוריאנדרום sativum יש טעם שונה אחד מהשני ולא ניתן להחליף. כל הצמח הצעיר משמש לטעם קארי, מרקים, זוגות וצ'אטנים.
-> ->פטרוזיליה
למרות פטרוזיליה מזוהה מדעית כמו פטרוזליניום crispum, בדרך כלל זה נקרא כמו עלי פטרוזיליה קארי. יש לו שני סוגים כלומר מתולתל עלה שטוח פטרוזיליה. צמח זה הוא הביאנלה, אשר גדל עד גובה 30 ס"מ. הצמח מורכב מבריק עלים tripinnate ירוק אשר לגדול כמו שושנה. השנים הראשונות לחייו, פרחים צהבהבים מופיעים בגבעול הפריחה. זרעי פטרוזיליה יש תרכובות רבות כולל שמן נדיף, coumarins, פלבנואידים, phthalides, וויטמינים. זה מרגיע תלונות עיכול שונים כגון קלקול קבה, אובדן תיאבון וכו 'עלי פטרוזיליה משמשים בעיקר בישול, אבל שמן, שורשים וזרעים של הצמח פטרוזיליה יש שימושים שונים.
-> ->מה ההבדל בין כוסברה לפטרוזיליה?
• למרות ששני הצמחים, באזורים מסוימים, מזוהים כפטרוזיליה, הם שני צמחים שונים השייכים לאותה משפחה.ה. Apiaceae.
• צמח כוסברה הוא צמח שנתי, ופטרוזיליה הוא צמח בינאלי.
• פטרוזיליה היא ילידת אירופה ומערב אסיה, ואילו הצמח קוריאנדרום sativum הוא יליד אזור הים התיכון
• עלים של כוסברה הם מורכבים לחילופין מסודרים, בעוד פטרוזיליה יש tripinnate מתולתל עלים. ריחו של הכוסברה הוא ריחני יותר מפטרוזיליה.
• הטעם של זרעי כוסברה ועלים הם כמו טעם של פירות הדר בעוד פטרוזיליה יש טעם מתון ומלא.
• כל צמח הכוסברה משמש לטעימת קארי, מרקים, צ'וטני, ועלים של פטרוזיליה הם רק חלק מהצמח המשמש לבישול.
• שניהם Cilantro ו פטרוזיליה נחשבים כמו נוגדי חמצון, אבל כוסברה יש אנטי בקטריאלי ו antifungal נכסים.
