ההבדל בין סכין גורמה קלאסי הפרש בין
מאז תחילת הזמן, בישול המזון שלך הוא תמיד דרישה. בישול הוא תהליך הכנת מזון על ידי החלת חום, פעילות שהיא ייחודית לבני אדם בלבד, וכן האמין כי שימש תפקיד חשוב מאוד בהתפתחות האדם. טכניקות בישול מרכיבים שונים בין מדינות בכל רחבי העולם המשקף מסורות, איכות הסביבה, תרבותית ייחודית. הטבחים עצמם יש גם מיומנויות שונות והכשרה.
-> ->מלבד מדרגות שונות של כישורי בישול, הכלים המשמשים לבישול גם להשתנות.
כלי בישול אחד הבולטים בכל פינה בעולם הוא הסכין. סכינים לבוא בצורות וגדלים שונים אשר, בתורו, תלוי גם בשימוש הספציפי שלהם; בין אם הם מיועדים לשימוש במטבח או אוכל. ההבדל העיקרי בין הסכין הקלאסי גורמה היא כי ידיות שלהם שונים.
Wusthof, סכין יצרנית הממוקם Solingen, גרמניה, ידועה סכינים שלו. שניים מהסכינים המפורסמים ביותר שלו הם Wusthof Classic ו- Wusthof Gourmet, שניהם זמינים בקבוצות של שש ושמונה. Wusthof גם מוכרת מספריים, כיס וסכיני ציד, ואביזרים קולינריים אחרים, אם כי, רק בקנה מידה קטן ליריבים העיקריים שלהם.
Wusthof Classic
סכיני המטבח הגבוהים ביותר של ווסטוף, הגבוהים ביותר, עשויים להיות הטובים ביותר, או הקרובים ביותר, בכל דירוג משתמש אמין. הם קצת כבד ומאוזן, אבל אחיזות להשתנות לפי הקו. רמת הנוחות עשויה להשתנות בהתאם לאחת המחזיקה את הסכין. הבודקים מצאו שהידית של הקלאסיק רזה. הידית של ווסטהוף קלאסי עשויה מפוליפרופילן המותקן על המתכת. להב על קלאסי עמיד מאוד כתמים.
Pros
- הוכחה.
- להבים מזויפים.
- יש תחושה מאוזנת.
- אפשרויות אחיזה אחרות זמינות.
חסרונות
- יקרים.
- הידית נוטה להיות רזה מדי.
Wusthof Gourmet
זהו מוצר החתימה שלהם. ההבדל בין סכינים חותמות וסכינים מזויפות טמון בגיליון הדק של הפלדה שממנו נחתכים הלהבים. סכינים חותמות הם קלים אבל יש באיכות ירודה. לכן, Wusthof גורמה סכינים טובים יותר ולבצע היטב.
מקצוענים
- משתלמת.
- קל.
חסרונות
- חסר חוסן.
- קצוות משעממים בקלות לעומת סכינים מזויפות.
סיכום:
1. סכין גורמה הוא זול יותר מאשר סכין קלאסי.
2. הסכין הקלאסי חזק יותר מסכין הגורמה.
3. סכין גורמה הוא קל משקל בהשוואה לסכין קלאסי.
4. הקצוות של סכין גורמה הם משעממים בהשוואה לסכין הקלאסי.
