ההבדל בין קמח תירס ו Arrowroot

קמח תירס לעומת Arrowroot

קמח תירס ו arrowroot הם שני סוגים של סוכני עיבוי אבל המראה שלהם ואת השימוש משתנה מאוד. ההבדל שלהם גם טמון בעיקר מאיפה הם באים. כולנו מכירים הרבה קמח תירס בעוד arrowroot יכול להיות קצת חדש לנו.

קמח תירס

קמח תירס ידוע גם בשם קורנפלור. הם עשויים על ידי שחיקה את הלב של גרעיני התירס לתוך אבקה לבנה בסדר. כאשר מעורבב עם מים, קמח תירס עושה את הנוזל אטום מעונן. קמח תירס נפוץ כדי לעבות מרקים, ולעשות roux וכמין תחליף לקמח, אבל אתה עדיין צריך להשתמש קמח בכל מקרה.

-> ->

Arrowroot

Arrowroot הוא עמילן כי הוא שחולצו מן השורשים של צמח arrowroot. זה יכול להיות מעוכל בקלות על ידי הגוף גם כן. Arrowroot הוא גם סוכן עיבוי אבל משמש בעיקר ג'לי פודינגים. יש לו טעם נייטרלי ואינו גורם לשינוי צבע בעת התערבבות במים. לכן הוא משמש מזון שבו צבע וטעם הן בעיות.

ההבדל בין קמח תירס ו Arrowroot

ההבדל העיקרי בין קמח תירס ו arrowroot הוא המקור שלהם. הראשון בא מתירס; השנייה באה משורשי החץ. הבדל נוסף הוא המראה שלהם כאשר מעורבב במים. בעוד קמח תירס עושה את המים מעונן אטום, arrowroot לא עושה את זה. בעוד קמח תירס ישפיע על הטעם, arrowroot יישאר ניטרלי וחסר טעם. זו הסיבה קמח תירס נפוץ במרקים בעוד arrowroot משמש העממי ב jellies ו פודינגים. קמח תירס הוא, לעומת זאת, בשימוש נרחב יותר מאשר arrowroot בגלל הזמינות שלה. כמו כן הוא פופולרי יותר.

בעוד arrowroot וקמח תירס עובד באותו אופן, אתה צריך לדעת את ההבדלים שלהם, כך שתוכל להשתמש גם דברים מתאימים.

בקצרה: 1. קמח תירס, או יותר הידוע בכינויו קורנפלור, מגיע מן גרעיני תירס הקרקע הוא אבקה לבנה עדינה המשמשת thickeners מרק. זה הופך את המים מעוננים אטום כאשר מעורבב. 2. Arrowroot נלקח מן השורשים של צמח arrowroot והוא משמש גם מעבה. מכיוון שהוא אינו מזיז את המים, או משפיע על טעמו, הוא נפוץ במזונות בהם הטעם והצבע הם בעיה, כמו ג'לי ופודינגים.