ההבדל בין חלב פרה לחלב עיזים
פרה חלב לעומת חלב עיזים
ההבדל בין חלב פרה חלב עיזים ניתן לדון תחת האיכויות שלהם כגון ערכים תזונתיים. עם זאת, עובדה היא כי בכל פעם שאנו חושבים על חלב, התמונה הראשונה והיחידה שעולה בראש שלנו היא של פרה. זאת למרות העובדה שישנם בעלי חיים שאינם פרה שמספקים לנו חלב. חיה אחת כזאת היא תיש שחלבו יש לו את אותן תכונות כמו חלב פרה. למעשה, במובנים מסוימים, חלב העזים אפילו טוב יותר מחלב פרה. מאמר זה ידגיש את ההבדלים בין חלב פרה וחלב עיזים כדי להאיר לך על ערכים תזונתיים ואת יכולתם להיקלט לתוך הגוף שלנו.
-> ->מהו חלב פרה?
חלב פרה הוא החלב שאנו מקבלים מן הפרה. זה מאוד פופולרי ברחבי העולם, והוא פופולרי בכל הגילאים. עם זאת, למרות חלב פרה מכיל מספר חומרים מזינים, יש גם כמה בעיות שמגיעות עם חלב פרה. הבעיה העיקרית שרוב האנשים נתקלים בעת שתיית חלב פרה היא אי סבילות ללקטוז. זה לא בגלל שמשהו לא בסדר עם חלב הפרה. זה פשוט בגלל חלב פרה הוא גבוה לקטוז, ויש אנשים שאין להם מספיק אנזים לקטאז בגוף שלהם לעכל לקטוז זה. עבור אנשים כאלה, שתיית חלב פרה היא לא נעימה. כתוצאה מכך, יש חלב פרה ללא לקטוז בשוק. עם זאת, הוא האמין כי חלב לקטוז זה חינם לא 100% לקטוז חינם.
כשמדובר בחומרים מזינים, חלב פרה יש יותר סלניום. סלניום חשוב שכן יש תכונות נוגדות חמצון. תכונות אלה להגן על התאים מפני נזק. כמו כן, חלב פרה הוא גבוה יותר ב ויטמין B2, אשר ידוע אחרת בשם riboflavin. חלב פרה יש גם יותר B12 המסייע ליצור תאי דם אדומים. חלב פרה מכיל גם פחות קלוריות. הפרדת קרם היא חובה בחלב פרה.
-> ->מהו חלב עיזים?
היו מחקרים רבים המשווים חלב פרה עם חלב עיזים בשנים האחרונות. כמעט כל החוקרים הגיעו למסקנה כי חלב עיזים יש תכונות שיכולות לעזור במניעת מחלות כמו אנמיה ו demineralization העצם. חלב עיזים נמצא כי יש יתרונות בריאותיים יותר חלב פרה.
אחת התפיסות המוטעות אשר מנעו מחלב עיזים להיות פופולארי כמו חלב פרה היא האמונה כי חלב עיזים יש קצת ריח עז. זהו, עם זאת, חסר בסיס לחלוטין, ואפשר לבדוק את זה בעצמו. אם משהו, זה יכול להיות בגלל העובדה כי בעוד אנו שמים לב מה פרות לאכול, עיזים צורכים מגוון של חומרים המאפשרים קצת ריח להיות מועברים לחלב שלהם.אם העזים מנוהלים כראוי כמו פרות, הריח והטעם של חלב פרה וחלב עיזים כמעט זהה.
חלב עיזים הוא לעיכול בקלות רבה יותר מאשר חלב פרה, כי גודל של מולקולות שומן הוא חמישית לעומת חלב פרה. גודל קטן יותר של מולקולות שומן מייצר תערובת הומוגנית יותר של שומן בחלב. גליצריול אתרים נמצאים כמות גבוהה יותר של חלב עיזים, אשר חשוב עבור תזונה של תינוק חדש נולד. חלב עיזים יש גם רמות נמוכות יותר של חומצה אוטיסטית המסייעת במניעת תסמונת כבד שומני אצל תינוקות. אין צורך בהפרדת קרם בחלב עיזים בגלל מולקולות שומן קטנות יותר. מדענים מאמינים שחלב עיזים קרוב יותר לחלב האדם מחלב פרה, ולכן הוא נספג בקלות בגוף האדם. הוא מכיל כולסטרול גבוה יותר המקל על זה להיספג על ידי המוח והגוף שלנו.
בגלל נוכחות של כלור ופלואור יותר בחלב עיזים, יש לו תכונות קוטל חידקים. פלואור מסייע גם במניעת סוכרת. איכשהו, העזים הם חסינים מפני שחפת ולכן זה החלב שלהם משמש לטיפול במחלה זו במדינות רבות. חלב עיזים יש את היכולת לרכך את מערכת העיכול ונמצא להיות מועיל בריפוי עצירות. כמה מדענים מאמינים כי חלב עיזים יש תכונות מסרטנות נוגדות בגלל נוכחות של קרוטן גבוה (ויטמין A).
מה ההבדל בין חלב פרה חלב עיזים? חלב עזים גבוה יותר בתכולת השומן, אך גודלם של מולקולות השומן הוא קטן מאוד בהשוואה לחלב פרה שהופך אותו לעיכול הרבה יותר מחלב פרה. לחלב עיזים יש פחות לקטוז מחלב פרה. לכן, קל יותר לעכל מאשר חלב פרה.
חלב עיזים יש יותר חלבון למנה ויש גם רמות גבוהות יותר של חומצות אמינו חיוניות.
חלב עיזים יש רמת פחמימות נמוכה יותר מחלב פרה. לחלב עיזים יש יותר ויטמין A, B3 ו- B6, אם כי יש לו כמויות נמוכות יותר של ויטמין B9, B12 ו- B2 מאשר חלב פרה. לחלב עיזים יש כמויות גבוהות יותר של סידן, זרחן, אשלגן, ברזל, נחושת, מנגן, אם כי יש בו אבץ ונתרן בכמויות הדומות לחלב פרה. חלב פרה יש סלניום יותר. מדענים מאמינים שחלב עיזים יהיה קרוב יותר למבנה לחלב האדם מאשר לחלב פרה.
חלב עיזים פחות אלרגי מחלב פרה.
תמונות באדיבות: פרה ועז אנגורה דרך ויקיציטוט (תחום ציבורי)
