ההבדל בין ההלבשה למילוי ההבדל בין
ההלבשה לעומת המילוי
כל אמריקאי, לפחות פעם אחת בחייו, שמע אנשים מדברים על ההבדלים בין מלית ההלבשה. הדיון מתעורר בעיקר בזמן ארוחת חג ההודיה. האם תרנגול הודו ממולא או לבוש?
ההבדל הוא לא רק בשיטות מעורב מרכיבים אלא גם באזור אתה. בחלקים הדרומיים של אמריקה, ההלבשה ומילוי משמשים אותו דבר. זה עניין של ניב. במקור, המילוי בתוך הציפור היה מבושל לפני ממולאים. ופעם מגולף, המילוי הטעים נשפך על הצלחת, שנראתה כמו רוטב. בחלקים הצפוניים של אמריקה, מלית והלבשה נחשבים שונים זה מזה.
ההבדל בין מלית ההלבשה הוא בהכנה. המילוי הוא תערובת של מרכיבים ממולאים בתוך חלל הציפור, כפי שכולנו יודעים. מלית באופן כללי כוללת הרבה מרכיבים להיות דחף בתוך חלל; חלל שלם צריך להיות מלא וממולא לפני איטום. לאחר ממולאים אטום, הציפור או כל מתכון אחר אשר דורש מלית מבושל. ההלבשה, לעומת זאת, כרוכה בבישול המצרכים במחבת מעל ראש התנור או בתנור ואז שפכו על הצלחת.
המלית, בדרך כלל, מבושל בתוך הגוף של האובייקט ממולא, ואת ההלבשה מבושל הראשון ולאחר מכן שפכו מעל הארוחה העיקרית.
-> ->המילוי הוא בדרך כלל עשוי תירס הוא מייבש מאשר רוטב. ההלבשה בדרך כלל יש יותר של צקת עקביות ויש לו מרכיבים הוסיף אותו כמו בצל וירקות. יש לה יותר מרקם ונראה יפה במצגת שלה.
ההלבשה אינה משמשת רק מזון אפוי או קלוי. הוא משמש גם על סלטים. מתכונים ממולאים אפויים או קלויים, מטוגנים עמוק או מאודים. הסיבה העיקרית מאחורי בישול בטמפרטורות גבוהות במשך זמן רב יותר היא לבשל את המלית פנימה. לדוגמה, מזון סיני, כופתאות הם ממולאים הראשון ולאחר מכן מאודה. ב מתכונים הודי, סוגים רבים של לחמים ממולאים (parathas, naan) מבוצעים אשר מבושלים עם שמן על מחבת או תנור.
-> ->סיכום:
1. המילוי הוא מבושל בתוך הגוף של האובייקט ממולא; ואילו, ההלבשה מבושל הראשון במחבת ולאחר מכן שפך על האוכל.
2. ממולאים בדרך כלל מבושלים בטמפרטורות גבוהות במשך זמן רב יותר. הם אפויים או קלוי או מטוגן עמוק בעוד רוטב מבושל מעל תנור העליון או תנור לתקופה פחותה של זמן. זה יכול להיות תערובת של מרכיבים לא מבושלים גם, כמו רוטב סלט, אשר מוכנים על ידי שמן זית ולימון ודבש, וכו 'אשר לא צריך להיות מבושל.
3. המילוי הוא בדרך כלל מייבש מאשר ההלבשה; ההלבשה יש יותר של רוטב כמו עקביות, כך שהוא יכול להיות שפכו על האוכל.הוא הוסיף מרכיבים בו כמו בצל וירקות ונראה יפה יותר במצגת.
4. המילוי הוא תערובת של מרכיבים, דחוסים בתוך חלל של ציפור או ממולאים בתוך לחם או כופתה; ההלבשה לא ממולא בתוך שום דבר, הם מוכנים תמיד מוגש בנפרד או שפכו על האוכל.
-> -
