ההבדל בין גבינת פטה וגבי ריקוטה

גבינת פטה לעומת גבינת ריקוטה

Feta and Ricotta הם שני סוגים של גבינה שמראים כמה ההבדל ביניהם מבחינת הכנתם, טעמם, מרקםם וכדומה. Feta הוא עשה בארץ של יוון. האימפריה הביזנטית ניתן לומר להיות ארץ המוצא של גבינת פטה.

מעניין לציין כי מקור החלב בהכנת גבינת פטה היא כבשה או לפעמים עז גם כן. לפעמים חלב פרה או תאו משמש גם להכנת גבינת פטה. מצד שני, גבינת ריקוטה נעשה באיטליה. למעשה, זהו מוצר חלב איטלקי עשוי חלב כבשים. לפעמים כמו גבינת פטה חלב פרה או תאו יכול לשמש גם בייצור גבינת ריקוטה.

מעניין לציין כי ריקוטה מכונה בעיקר גבינה. יחד עם זאת זה לא גבינה נכונה, שכן הוא אינו מיוצר על ידי קרישה של קזאין. מצד שני, חלבון חלב כמו אלבומין ו globulin משמשים להכנת גבינת ריקוטה. אלה שני סוגים של חלבון נותרים על גבי מי גבינה, אשר סייעה הפרדת חלב במהלך הייצור של גבינה.

חשוב לדעת כי גבינת פטה מכיל יותר חלבון בהשוואה גבינת ריקוטה. זאת בשל העובדה כי חלבון ביותר, במיוחד חלבון חלב מוסר כאשר גבינת ריקוטה עשוי. מה חלבון נשאר הוא למעשה מנוסח מן הוויי המשמשים להכנת הגבינה. זהו אחד ההבדלים העיקריים בין גבינת פטה גבינת ריקוטה.

גבינת ריקוטה מופיעה בצבע לבן. הם מופיעים גם שמנת. הם מכילים בדרך כלל רק 13% שומן. לפיכך הוא אמר כי גבינת ריקוטה נראה יותר כמו גבינת קוטג ', אשר ידוע שיש מרקם רך למחצה. אחד החסרונות של גבינת ריקוטה הוא שזה מאוד מתכלה בהשוואה גבינת פטה.

גבינת פטה מאידך, מפוסטר בהתאם למגוון של הייצור. המרקם שלה גם תלוי במגוון של ייצור. מעניין לציין כי חלק זני גבינה Feta הם חצי רך כמו גבינת קוטג 'וכמה זני גבינה Feta קשה במרקם שלהם.

אחד היתרונות של גבינת Feta הוא שזה יכול להישמר במשך זמן רב. תקופת השימור המינימלית שלו היא 3 חודשים. גבינת פטה זמינה בצורת עוגות מרובע. הטעם שלו הוא מלוח ומלוח גם כן. בתור עובדה של עובדה Feta היא מילה יוונית. זה בא מן המילה איטלקית "Fetta" משמעות "פרוסה". לכן זה יכול להיקרא גבינה פרוס.

גבינת פטה הוכנה באופן מסורתי על ידי החקלאים מחלב הכבשים. חשוב לדעת כי חלב של עז משמש גם להכנת גבינת פטה בתקופה האחרונה.גבינת ריקוטה יכולה להיות מעורבת עם סוכר, קינמון, ולפעמים עם שבבי שוקולד. הוא משמש לעתים כקינוח.