ההבדל בין Ghee ו Butter הפרש בין
נקודת העשן של ghee גבוהה מאוד (כ 400 ° F) וללא ספק אחד שמן פרמיה עבור sautà © ing, אפייה וטיגון עמוק. אם אתה sautà © בעזרת חמאה אז מוצקים חלב יכול להאיץ וליצור ריח רע. לא מוצקים חלב מעורבים ghee, וזה גם יציב בחום דאיה. אנשים אשר אלרגיים למוצרי חלב יכולים בקלות לכלול ghee בתזונה שלהם. אנשים אשר אלרגיים למוצרי חלב אינם מעכלים קזאין לקטוז. במהלך תהליך ההבהרה של ghee, קזאין לקטוז מוסרים מן החמאה.
Ghee ניתן לאחסן זמן רב יותר לעומת חמאה. תכולת הלחות בגהי פחותה יחסית לחמאה. לכן אין צורך לאחסן אותו במקום קריר כמו מקרר. אתה יכול בקלות לאחסן אותו במיכל אוויר חזק בטמפרטורת החדר למשך 2 עד 3 חודשים. אם בקירור, ghee יכול להימשך עד שנה אחת. Ghee גם לשפר את המתיקות ואת העושר של האוכל בהשוואה חמאה. זה איכות גם הרבה יותר טוב מאשר חמאה. כף אחת של ghee יציע לך את אותה איכות (במונחים של מתכון) כי 3 כפות חמאה יכול להציע.
הן ghee וחמאה יש השפעותיהם בהתאמה על הגוף. כמה מחקרים וניסויים הראו בבירור כי ghee יש השפעה alkalizing מעט על הגוף. לעומת זאת, חמאה תהיה קצת החמצה השפעה על הגוף.
תפקידו של ghee אינו מוגבל לשימוש ביתי בלבד. זה גם משמעותי במונחים של רפואה איורוודי. Ghee אשר נשטף ביסודיות יכול להיות מועיל מאוד עבור העור. לדברי איורוודה זה יכול בקלות לרפא בעיות עור רבות. זה גם יעיל מאוד על השפתיים היבשות. Ghee הוא זיהה נרחב עיסויים איורוודי שונים & ספקים. אתה לא יכול למצוא יתרונות כאלה במקרה של חמאה. יישום החמאה מוגבל רק למוצרי חלב ולשימוש ביתי.
אם אתה רוצה להביע את נקודת המבט שלך על הנושא בבקשה להשאיר את ההערות שלך!
