ההבדל בין מזון יפני לסיני הפרש בין
מזון אסיאתי הוא ייחודי מאוד לעומת ההכנות מזון אחרים, במיוחד כאשר מחורצים נגד אלה מאירופה וממערב. עם זאת, סגנונות בישול מסוימים ואת ההכנות מזון לחלוק תכונות דומות בין מדינות אסיה; דוגמא שכיחה היא הקשר ההדדי בין האוכל היפני לסיני. עם זאת, לא משנה איך מסתכלים על זה, יש שפע של הבדלים בין השניים.
-> ->מזון יפני הוא בדרך כלל אור על הבטן. הם נחשבים בדרך כלל להיות בריא יותר מאשר מזונות סיניים. הסיבה לכך היא כי האחרון עושה שימוש יותר מדי שומן ההכנות שלהם מזון יחד עם הכללה סטנדרטית של אורז מזונות פחמימות ואטריות. עם זאת, האוכל היפני כולל גם כמה ארוחות אורז, אבל אולי לא כמו באוכל סיני.
בעת בישול, הסינים להכין את האוכל שלהם באמצעות ווק המסורתית שלהם. זה יכול לטגן מרכיבי מזון על ידי הפיכת הפריטים כל הזמן ובכך להפוך את האוכל מבושל באופן שווה או מבפנים או מבחוץ. זו הסיבה סינית אוהבים מחבת ומטגנים את המזונות שלהם. לעומת זאת, היפנים משתמשים בדרך כלל בסירים שטוחים הנקראים teppans לבשל פריטי מזון בטמפרטורות גבוהות. זה כמו שולחן גריל המאפשר בישול חדה של השכבה החיצונית של המזון תוך שמירה על המרקם הגולמי או עסיסי של החלק הפנימי של האוכל להיות מבושל.
-> ->מזון שנשאר לא מבושל (גלם) מתקבלים היטב על ידי היפנים ביותר במיוחד עם מזונות ים. הם (היפנים) באמת אוהב לאכול אותם גלם. אם יש פריטים מזון גולמי כי הסינים לקחת את זה, אלה צריכים להיות תבלינים כמו בצל ירוק ושום בין היתר.
הכנת מזון יש לחשוב על בזהירות עבור אמנות בישול סינית. הכלים חייבים להחזיק שם "מזל". הם גם שקועים עם קבלת האוכל שלהם להתבלט. משמעות הדבר היא כי כל מנות מזון חייב באמת להיראות טוב לצרכנים. הם גם עושים שימוש הרבה תבלינים ועשבי תיבול כדי ליצור יותר טעמים עם הכלים שלהם. דוגמה של אוכל סיני כולל: chow mein, עוף כתום, מרק פרח ביצים ועוד.
במקרה של מזונות יפניים, להלן כמה דוגמאות נפוצות: אודון, yakisoba, ramen (אטריות), katsu ו tempura. שתי מנות אחרונות הם בדרך כלל מטוגן עמוק, גם מאפיין משותף של טיגון בין היפנים.
לגבי שתיית תה, היפנים מחבבים תה ירוק בעוד השני אוהב לשתות תה שחור. עבור שתי תרבויות, תה משמשים לאחר לקיחת הארוחה בפועל כמדיום כדי לסייע בעיכול המזון אכלו קודם לכן. זה לשימוש מיוחד בעיכול של מנות greasier או oilier.
1. מזון יפני אוהב יותר מזון גולמי בניגוד לאוכל סיני.
2. אוכל יפני אוהב דגים, עוף ובשר יותר בשר חזיר בניגוד הסינים המעדיפים לאכול בשר בקר וחזיר.
3. האוכל היפני כולל טיגון עמוק יותר בעוד האוכל הסיני כולל יותר טיגון במחבת.
