ההבדל בין קבב לבין שווארמה: קבב לעומת שווארמה
קבב נגד שווארמה
בשר רוחש, כי כבר צלוי במשך זמן רב על רוק הוא מוכן ושירת בדרכים רבות ושונות ידוע בשמות שונים במדינות שונות. בין אם קבב, קבב תורם, שווארמה, או ג'ירוס וטאקוס, כל הכלים האלה יש ניחוח שמימי של בשר רותח בפנים. העובדה היא, שיש קווי דמיון רבים בצלייה ואכילת בשר בדרך זו ולאדם לא מוכר, קשה להבדיל בין קבב לשווארמה בגלל ניחוחות וטעמים דומים. עם זאת, שני מעדני בשר הם לא אותו הדבר יהיה ברור לאחר קריאת מאמר זה.
->>
קבבקבב הוא הכנת בשר שנחשבת למעדן במזרח התיכון, בדרום ובמרכז אסיה, וגם בחלקים רבים של אירופה בימים אלה. הוא מקורו של המזרח הקרוב, שבו האמינו שהחיילים חותכים את בשרם של חיות הבר ומשחילים אותו על חרבותיהם וגריל על להבות פתוחות כדי להפוך אותו למעדן. קבב נעשה באופן מסורתי עם נתחים רכים של בשר מוחזקים על שיפוד וגריל על האש. עם זאת, יש גם קבב שנקרא קבב שממי וגביע גלאוטי, כי הוא עשה עם בשר דופק מטוגן על מחבת גדולה.
-> ->
בשר על שיפודים נמצא כבר שם ביוון העתיקה והמזרח התיכון. במדינות שונות ניתנים שמות שונים לכדורי בשר צלויים כמו סובלאקי ביוון, צ'ואן בסין, צ'ופאן באפגניסטן, קבב קקורי, קבב שאמי, קבב גלאוטי בהודו, שווארמה בערב הסעודית וכו '.שווארמה
שווארמה היא מעדן בשר בגריל מהמזרח התיכון. למעשה, זה כל כך פופולרי, כי זה כמעט הפך דיאטה מצרך של האנשים שם. שווארמה היא גרסה של קבב והוכנה ואוכלה בסעודיה מאז אלפי שנים. זה בעצם בשר רך שהיה פחם בגריל במשך זמן רב לבשל, ולאחר מכן שימש לחם. עם זאת, שבבי את לירוק ניתן לאכול ישירות מדי. שווארמה נאכלת בלחם, עגבניות, מלפפון, בצל וכו '. כמו שווארמה דומה מאוד לקבב התורם הנאכל בטורקיה, יש לבלבל אותו עם קבב. קבב דונר פירושו להפוך קבב, שנקרא כך כפי שהוא ממשיך להסתובב כאשר בגריל על אנכי ירק.
• קבב הוא בשר בגריל או בשר טחון מבושל על מחבת, ואילו שווארמה היא גרסה של קבב כפי שהיא ממוצא ערבי.
• שווארמה מוגשת כעוטפת בתוך הלחם, ואילו קבבים מוגשים על השיפוד, ישירות על צלחת, או אכולים עם רוט ואן.
• את כל עוף הודי tikka הוא גם סוג של קבב כפי שהוא בגריל.
• שווארמה מתבצעת על ידי גריל בשר גדול על בשר אנכי ומגישה חתיכות מבושלות כי הם מגולחים את לירוק או ליפול על שלהם בתוך הלחם.
קבאב הוא ממוצא מזרח הקרוב, ואילו שווארמה היא ממוצא מזרח תיכוני.
