ההבדל בין לוקס לנובה: לוקס לעומת נובה
לוקס לעומת נובה
לוקס ונובה הם שמות של מאכלים עשה מ סלמון. אנשים משתמשים במושגים lox ו- Nova באותה נשימה כאילו היו שם נרדף. עם זאת, ישנם הבדלים בין Lox ו נובה כי יהיה מודגש במאמר זה.
Lox
Lox היא מילה אשר נגזר הגרמני Lachs משמעות סלמון. למעשה, המילה סקנדינביה סלמון הוא רופף. עם זאת, lox הוא פילה של סלמון כי הוא brined או נרפא פתרון מלח וסוכר במשך כמה שבועות. בייגל עם Lox הוא מאוד פופולרי באמריקה, והוא עושה שימוש סלמון מעושן למרות lox רגיל אינו עשוי סלמון מעושן.
-> ->נובה
נובה הוא שם של מנה הנקראת גם נובאס לוקס, סלמון נובה, או אפילו סלמון נובה סקוטיה. סקוטיה היא מונח שמתייחס למקור הדג כפי שהוא בא מנובה סקוטיה בקנדה, אבל למעשה השם נובה מדבר על התהליך שבו התבשיל נעשה. מנה זו מוכנה על ידי ריפוי סלמון בפתרון שהוא עדין יותר מאשר הפתרון המשמש lox רגיל. נובה מוגשת לאחר עישון קר.
-> ->לוקס לעומת נובה
• לוקס עשוי סלמון מגיע מן האוקיינוס השקט בעוד נובה עשוי סלמון של צפון האוקיינוס האטלנטי. עם זאת, ההבדל העיקרי כיום הוא לא אחד ממוצא של סלמון אלא תהליך הדורש מלח מתון הרבה יותר עבור נובה.
• נובה מעושנת גם לפני שהיא מוגשת, בעוד שלוקס רגיל או בטן מוגש ללא עישון.
• נובה נחשב על ידי רבים כדי להיות עדין יותר יקר הכנה למרות שזה נושא סובייקטיבי תלוי בבחירה והטעם של האדם.
• תמלחת המשמש Lox הוא מלוח, ואילו מלח של נובה יש סוכר מדי.
