ההבדל בין MSG לבין מלח ההבדל בין
MSG לעומת מלח
כמו כל דבר בכדור הארץ, דברים יש פונקציות משלהם. חלק מהדברים הטובים ביותר בכדור הארץ הזה אנו יכולים להודות לאלוהים עבור הם תבלינים מזון ותבלינים. אלה משפרי מזון להפוך צלחת חסרת חיים לארוחה מפוארת. לכן, אנו יכולים ליהנות הארוחות שלנו במקום לאכול מאכלים ומנות תפל.
-> ->אנחנו צריכים גם תודה תודה על האנושות על גילוי אלה תבלינים מזון וליישם אותם לכל ארוחה יש לנו במטבח שלנו. אחד מהם הוא MSG ומלח. שני חומרים אלה נמצאים בשימוש נרחב מן המדינה הקטנה ביותר לכלכלה הגדולה ביותר. לכן, רוב האנשים על הפלנטה יש לצרוך אלה שני חומרים.
MSG, או ידוע גם בשם גלוטמט מונוסודיום או גלוטמט נתרן, היא חומצת אמינו לא חיונית אשר הוא מלח נתרן של חומצה גלוטמית. שמות פופולריים של MSG הם Ajinomoto או vetsin בכמה מדינות אסיה. הוא התגלה ביפן, ולאחר מכן הוא היה פטנט על ידי חברת Ajinomoto בשנת 1909. מלח, לעומת זאת, הוא מינרל. בניגוד MSG, המורכב נתרן וחומצה גלוטמית, מלח מורכב אך ורק של נתרן כלורי. מלח חשוב בחיים החיים כמו זה הוא אחד היונים העיקריים בתוך הגוף. מלח שימש מאז התרבויות המוקדמות ביותר עבור שימור מזון תבלינים.
לגבי הטעם, מלח הוא מלוח. הטעם של MSG, לעומת זאת, הוא לא מלוח אבל זה מה שאתה מכנה את "טעם אומאמי. "זה טעם אשר משפר את החיך של מי ישתמש בו. מלח יש שימושים רבים מלבד היותו תיבול מזון. זה יכול לשמש כדי לשמר מזון. זה יכול לשמש משפשף את הגוף וכן הלאה וכן הלאה. מלח הוא גם להיות מעורבב עם חומרים אחרים, כגון סויה לייצר רוטב סויה ודגים לייצר רוטב דגים. MSG, לעומת זאת, משמש אך ורק תיבול ולא ניתן להשתמש בו עבור דברים אחרים. מלח זול יותר לעומת MSG למרות MSG הוא גם זול.
מלח בכמויות עודפות מזיק לגוף. איגוד הלב האמריקני ממליץ על
1500 מ"ג. של נתרן ליום. עודף כמויות של מלח בגוף עלול לגרום יתר לחץ דם ואי ספיקת כליות. כמויות קטנות של מלח בגוף גם לגרום השפעות קטלניות על הגוף. MSG, לעומת זאת, בטוח לצרוך כפי שפורסם במחקר של ארגון הבריאות העולמי.
שניהם MSG ומלח הם משפרי מזון חשובים. אנחנו לא יכולים לדמיין איך תעשיית המזון ישגשג בלי שתי התבלינים מזון חשוב.
סיכום:
1. מלח הוא רק נתרן כלורי בעוד MSG מורכב נתרן וחומצה גלוטמית.
2. מלח יש שימושים רבים למרות היותו מזון משפרי, אבל MSG משמש אך ורק כמזון מזון.
3. מלח הוא מלוח בטבע בעוד MSG יש "טעם אומאמי. "
4.מלח הוא מזיק כמויות גדולות וקטנות בעוד MSG בטוח לשימוש.
