ההבדל בין נאן ורוטי
Naan לעומת Roti
Naan ו roti הם לחמים הודי כי הם פופולריים בחלקים רבים של העולם מלבד היותו חלק של דיאטה מצרך בפקיסטן, סרי לנקה, נפאל. אלה הם הלחם עשוי קמח חיטה שנקרא Atta בהודו. רוטי בפרט הוא נאכל גם סביב הקריביים. נאן הוא שטוחה עשוי עטא כי הוא leavened ואילו רוטי הוא unelavened. בעוד Roti ו נאן כיום מוגבל בעיקר למסעדות, הוא וריאנט דק יותר של רוטי קרא chapatti המשמש מטבחים בגלל קלות ההכנה. עם זאת, מאמר זה יהיה להדגיש את ההבדלים בין רוטי ונאן שנחשבים מעדנים מוגשות בעיקר בטקסי נישואין להמציא תפריטים של כל המסעדות ובתי מלון.
-> ->Naan
זהו flatbread כי הוא עשוי בתנור המאפיין העיקרי שלה הוא כי הוא leavened. זה הפך פופולרי בחלקים רבים של אסיה, והוא לחם פרמיה שימש במסעדות ברחבי אסיה. בעוד chapatti הוא דק, נאן הוא לחם סמיך. ההתעלות של נאן נעשית בשמרים. כדי להפוך את נאן, Tandoor נדרש אשר כלי עפר עשוי חימר. עם זאת, אפשר לעשות נאן בתנור גם. בבתים שבהם נענע נעשה בתנורים, זה נפוץ לראות אבקת אפייה בשימוש לחמאה את הבצק במקום שמרים. לפעמים, חלב ויוגורט מעורבים כדי לרכך את הלחם וגם לתת לו נפח. נען מוגש חם וחמאה מתווספת על מנת להפוך אותו לטעים יותר. הוא אכל עם קארי מכל הסוגים, אם כי כמה אנשים מעדיפים לאכול אותו עם מלח ובצל. נאן ממולא נפוצים מאוד פופולרי אחד מגוון זה נחשב מעדן הוא kaema naan (nan ממולא בשר טחון של עוף או בשר כבש).
->>כדי להפוך את קמח חיטה הראשון, הוא מעורבב עם מלח ושמרים ולאחר הלישה נשמר בצד להניח לו לקום. אחרי כמה שעות, כדורים עשויים, שטוח ואז מוזן לתוך Tandoor (תנור מיוחד) לבשל. כדי לקשט נאנס, זרעים nigella מתווספים אליהם.
רוטי
כפי שנאמר קודם לכן, רוטי הוא לחם זה אינו דורש התייבשות עשוי מקמח חיטה. זה אחד flatbread כי יש וריאציות רבות ואכלו בחלקים רבים של העולם. קמח מעורבב במים ולוש כדי להכין את הבצק. הם עשויים להפוך את הכדורים ואת שטוח כדי להתאים את הטעם של אחד. ואז הוא מונח על מחבת הנקראת טאווה איפה זה מקבל חום מן התנור מקבל מבושל. יש אנשים שמעדיפים לצלות אותו על להבה עירומה כדי לתת לה מראה חום. רוטי זה מוגש עם curies ואוכל עם כל הירקות. Ghee הוא התפשט על רוטי כדי לעשות את זה יותר טעים. סוג זה של רוטי נקרא גם chapatti בעוד כדורי בצק חיטה כאשר הם מוזנים לתוך Tandoor לאחר שיטוח נקראים Tandoori roti.
-> -
