ההבדל בין אגוזים וקטניות ההבדל בין
אגוזים וקטניות הם חלק המזון היומיומי המכילים הרבה חומרים מזינים הדרושים לגוף. קשה להבחין בין אגוזים לקטניות כפי שהם זהים במובנים רבים. גם האגוזים והקטניות מגיעים עם פרי יבש בתוך תרמיל, אבל כאשר נבדקים מקרוב אגוזים וקטניות הם שונים.
אחד ההבדלים העיקריים שניתן להבחין בין אגוזים וקטניות הוא במספר הזרעים הקיימים בתוך הקליפה. אגוזים בדרך כלל מגיעים עם זרע אחד או שניים. מצד שני, legumes לבוא עם זרעים מרובים.
בעוד קטניות הם dehiscent (מתפוצץ פתוח באופן טבעי), אגוזים בדרך כלל הם לא והם צריכים להיות סדוקים פתוח. בעוד הזרעים של אגוז אינם מחוברים לקירות של תרמיל, זרעי קטניות מחוברים על קירות הקונכייה.
-> ->כאשר מדברים על ההיבטים התזונתיים, קטניות הם מזון צפוף. קטניות מכילים על 18 עד 25 אחוזים של חלבונים והם מקור טוב של סיבים תזונתיים. הם גם דל שומן תוכן. קטניות עשירים גם ויטמין B קומפלקס ומינרלים כמו אשלגן, סידן ומגנזיום. הם גם מקור נהדר של phytosterols. האגוזים גם יש כמעט אותו תוכן חלבון כמו זה של קטניות. האגוזים גבוהים בשומנים אך מכילים שומנים רוויים. האגוזים הם מקור טוב של אשלגן, מגנזיום ונחושת.
הבדל נוסף שניתן להבחין בו הוא העלות. קטניות הם קצת יותר יקר מאשר האגוזים.
חלק מן האגוזים הנפוצים כוללים אגוזי מקדמיה, אגוזי ברזיל, אגוזי קשיו, אגסים, שקדים, פקאנים, פיסטוקים, צנוברים ואגוזי מלך. קטניות הנפוצים כוללים אפונה שחורה, שעועית שחורה, שעועית גרבנזו, שעועית כחולה, שעועית פינטו, שעועית כליות ועדשים.
סיכום
1. אגוז בדרך כלל מגיע עם זרע אחד או שניים. מצד שני, קטניות מגיע עם זרעים mulitple.
2. בעוד הזרעים של אגוז אינם מחוברים לקירות של תרמיל, זרעי קטניות מחוברים על קירות הקונכייה.
3. בעוד אגוזים הם indehiscent (צורך להיסדק פתוח), את legumes הם dehiscent (פורץ לפתוח את עצמם באופן טבעי).
4. קטניות יש תוכן שומן נמוך. מאידך, האגוזים גבוהים בשומנים אך מכילים שומנים רוויים נמוכים
5. כאשר משווים אגוזים, קטניות הם קצת יותר יקר.
