ההבדל בין שמן לשומן
שמן לעומת שמן
שומנים ושמנים חשובים עבור הגוף שלנו. לכן, הם צריכים להיות חלק מרכזי בתזונה שלנו. עם זאת, ישנם סוגים אחרים של שמנים אשר יש שימושים אחרים ולא מתאים לאכילה.
שמן
שמן הוא מונח כללי המשמש לציון שמן צמחי, שמנים פטרוכימיים, שמנים אתריים ושמנים סינתטיים. שמן הוא חומר נוזלי אשר יש עקביות עבה מאשר מים. זה לא להתמוסס במים, אבל יכול להתמוסס בשמנים אחרים או ממיסים אורגניים. שמן יש פחות צפיפות מאשר מים; לכן, הוא צף על המים. שמנים מיוצרים על ידי בעלי חיים וצמחים באמצעות תהליכים מטבוליים שלהם. שמן צמחי נעשה על ידי חילוץ אלה שמנים המיוצר על ידי חילוף החומרים של צמחים.
-> ->שמנים אתריים הם נוזלים המופקים מחלקים שונים של הצמח. זיקוק משמש לעתים קרובות למטרה זו. פרחים, עלים, קליפות, זרעים, שורשים, ואלמנטים אחרים של צמחים מסוימים מכילים תרכובות שימושיות, אשר ניתן לחלץ כמו נוזלים. תמציות אלה הם חסרי צבע או יש מעט צבעים חיוורים והם מרוכזים מאוד. לכן, הם צריכים להיות מדולל לפני השימוש ביישומים. הם משמשים למטרות רפואיות, בישול, קוסמטיקה ובשמים וכו 'שאיפה או החלת שמנים אתריים בעור מספק יתרונות נפשיים פיזיים שונים. אנטיבקטריאלי, אנטי-ויראלי, אנטי דלקתי, אנטי אלרגי, חיטוי, משכך כאבים, משתן כמה תכונות שמן אתרי מתוך מאות מהם. יסמין, קינמון, לימון, ורד, ציפורן, פלפל שחור, ג'ינג'ר הם חלק מן הצמחים הנפוצים לחלץ שמנים אתריים.
->>שמני בשמים הם תערובות של חומרים סינתטיים, או לפעמים זה יכול להיות תערובת של שמנים אתריים וחומרים סינתטיים. לפעמים הם עשויים להריח כמו משהו טבעי, ולפעמים הם מנוסחים כדי ליצור ניחוח חדש.
שמן פטרוכימי הוא תערובת של פחמימנים אשר ניתן למצוא נוזלים בטמפרטורת החדר. שמן יכול להיות בצורות רבות כמו שמן מינרלי, נפט גולמי, וכו 'למעט מרכיב הגז של הנפט, שאר התערובת ידועה כמו נפט גולמי. זהו נוזל, ו alkanes, cycloalkanes, פחמימנים ארומטיים נמצאים בעיקר נפט גולמי.
-> ->שמנים משמשים למטרות שונות. הם נמצאים בשימוש נרחב קוסמטיקה, ציור, כמו חומרי סיכה, כמו דלקים, לבישול, וכן מרכיבים עבור מוצרים רבים אחרים.
שומן
השומנים הם מולקולות אורגניות. ישנם סוגים שונים של שומנים. הם נגזרים חומצות שומן גליצרול. חומצות שומן שונות יש כמות שונה של אטומי פחמן. בהתאם לסוג של חומצת שומן, המבנה הכימי של שומן משתנה. כמו כן, המאפיינים של כל שומן להשתנות עם חומצת שומן. מולקולות שומן הן trimesters של גליצרול אשר ידועים כמו טריגליצרידים.לכן, שומנים יש אג"ח אסתר.
שומנים ניתן לסווג לשניים כמו רווי שומנים לא רוויים. בשומנים רוויים, כל חומצות השומן מכילות מספר מקסימלי של אטומי מימן, המחוברים לאטומי פחמן. בשומנים בלתי רוויים, חומצות השומן מכילות קשרים כפולים. שומנים מסיסים בממיסים אורגניים, אך אינם מתמוססים במים.
fats חשוב בגוף שלנו, כי הם עוזרים לספוג ויטמין A, D, E ו- K אשר מסיסים בשומן. הוא משמש כחנות אנרגיה בגופנו וחשוב לשמירה על שיער בריא ועור.
שמן לעומת שמן
- שמנים נוזלים בטמפרטורת החדר ואילו שומנים הם מוצקים בטמפרטורת החדר.
- שומן הופך לשמן בטמפרטורה מסוימת.
