ההבדל בין שמן זית ושמן צמחי

שמן זית לעומת שמן צמחי

שמן זית ושמן צמחי הם שני מוצרים המשמשים בדרך כלל בישול ברחבי העולם כל כך הרבה כדי שנוכל להיות סקרן לגבי ההבדל בין שמן זית ושמן צמחי. שמן זית ושמן צמחי, כפי שצוין קודם לכן, הם שני זני שמן פופולריים במטבח. כפי שהשם מרמז, שמן זית עשוי מפרי הזית ושמן הירקות עשוי מירקות. למרות שמן זית ושמן צמחי ניתן להשתמש עבור סוגים שונים של מנות, הם שונים מאוד. הם שונים בטבע, רכיבים בתוך וממזג הכולל שלהם כאשר נחשף לטמפרטורות מסוימות.

-> ->

מהו שמן זית?

מתוך שמן זית, שמן זית משמש בדרך כלל עבור מתכונים עם טעם כבד מאז השמן עצמו יש טעם מובהק. הוא משמש לבישול כמו גם רוטב סלט. זית גבוהה בחומצות שומן מועילות פוליפנולים כי ידועים יש השפעות מועילות על הלב. יתר על כן, הוא גם עשיר נוגדי חמצון. שמן זית הוא לא רק בשימוש בבישול, והוא משמש גם קוסמטיקה גם כן. היתרונות של שמן זית על העור כבר ידוע מאז פרעונים פעמים עצמו. בצבע, שמן זית ירוק יותר.

-> ->

מהו שמן צמחי?

שמן צמחי הוא אמר שיש סובלנות גבוהה לטמפרטורה גבוהה. זהו טריגליצרידים המופקים מצמח ובשימוש מסחרי. השמן מופק בדרך כלל מזרעים. זה נפוץ בעת בישול מזון עם טעמים עדינים כגון בשר חזיר, עוף ודגים כך המזון עצמו היה בולט יותר. כפי שהוכח, שמן צמחי הוא מלא חומצות שומן אומגה 6, אשר חשובים עבור אורח חיים בריא נחשב חלופה בריאה סוגים רבים של שמן זמין שם בחוץ. שמן צמחי מופיע בצבע צהוב.

-> ->

מה ההבדל בין שמן זית ושמן צמחי?

שמן זית ושמן צמחי הם שני סוגים של שמנים המשמשים לעתים קרובות בעולם הקולינרי. עם זאת, לכל אחד מהם יש מאפיינים ייחודיים המעניקים להם זהות ייחודית משלהם. שמן זית משמש בעיקר מזון עם טעמים כבדים; שמן צמחי מיועד לאלה עם עדין. שמן זית הוא מלא נוגדי חמצון וחומצות שומן מועילות; שמן צמחי עשיר באומגה 6 חומצות שומן. בעוד שמן זית מופק מפירות זית באמצעות מכונה, שמן צמחי מופק מצמחים וזרעים. שמן זית הוא נפוץ אם אתה מבשל בטמפרטורות בינוניות.שמן צמחי משמש לבישול בטמפרטורה גבוהה יחסית. שמן זית הוא רוטב פופולרי סלטים. שמן צמחי אינו משמש רוטב סלט.

סיכום:

שמן זית לעומת שמן צמחי

שמן זית משמש בעיקר למזון עם טעמים כבדים; שמן צמחי מיועד לאלה עם עדין.

שמן זית מועדף לבישול בטמפרטורה בינונית. הירקות משמשים לטמפרטורה גבוהה יותר.

שמן זית עשיר באנטי-אוקסידנטים; שמן צמחי מלא אומגה 6 חומצת שומן.

תמונות מאת: U. S. משרד החקלאות (CC BY 2. 0), 24oranges. nl (CC BY-SA 2. 0)

קריאה נוספת:

1. ההבדל בין קנולה לבין שמן זית
2. ההבדל בין קנולה ושמן ירקות