ההבדל בין קמח תפוחי אדמה עמילן תפוחי אדמה: קמח תפוחי אדמה לעומת עמילן תפוחי אדמה

אוטומטי טיוטה

תפוחי אדמה הם אחד הירקות הנפוצים ביותר ברחבי העולם. הם משמשים גם כדי לחלץ קמח אשר משמש בדרכים רבות ושונות בתוך המטבח. ישנם שני קמחים שונים עשויים תפוחי אדמה כלומר קמח תפוחי אדמה וקמח עמילן תפוחי אדמה. אנשים רבים מבולבלים בין קמח תפוחי אדמה עמילן תפוחי אדמה להשתמש במקום במקום אחר במתכון עם התוצאה כי לא רק את הטעם, אלא גם את המרקם ואת הערך התזונתי של המתכון מקבל השתנה. למרות מגיע מתפוחי אדמה אותו, ישנם הבדלים רבים בין אלה שני קמחים כי יהיה דיברו במאמר זה.

->>

קמח תפוחי אדמה

כדי להפוך קמח תפוחי אדמה, תפוחי אדמה שלמים מבושלים ומיובשים ואז הקרקע דק כדי לקבל אבקה בסדר. הקמח עשוי תפוחי אדמה יש טעם תפוחי אדמה עשיר, והוא משמש לחם פנקייק. הוא משמש גם מעבה בעת ביצוע מרקים ו gravies. קמח תפוחי אדמה הוא פופולרי בקרב אנשים הסובלים ממחלת צליאק כפי שהוא ללא גלוטן. יהודים משתמשים בקמח תפוחי אדמה במהלך פסח כשאינם רשאים לאכול דגנים. כפי שהוא נעשה לאחר התייבשות תפוחי אדמה, קמח תפוחי אדמה צריך להיות מאוחסן במקום יבש כפי שהוא הופך מבולגן ברגע שהוא מגיע במגע עם לחות.

-> ->

עמילן תפוחי אדמה

עמילן המתקבל תפוחי אדמה נקרא עמילן תפוחי אדמה. עמילן זה נמצא בתאי של פקעת של צמח תפוחי אדמה, וכדי לחלץ את העמילן, תפוחי אדמה נמחצים לשחרר את גרגרי עמילן. עמילן זה מיובש ומומר בצורת אבקה, להיקרא עמילן עמילן תפוחי אדמה. עמילן תפוחי אדמה נראה כמו כל עמילן אחר ויש לו טעם bland בשל העובדה כי תפוחי אדמה הם קלופים לפני תחילת התהליך כדי להפוך את עמילן. עמילן תפוחי אדמה משמש במטבח לעשות מתכונים שונים.

כדי לחלץ עמילן מתפוחי אדמה, הם קלופים ושטף ועשה לעבור תהליך הנקרא rasping. הם מעודנים עוד יותר לאחר rasping. כמו עמילן עשוי תפוחי אדמה מבושל, זה לא לספוג מים בקלות. קמח עמילן תפוחי אדמה הוא אבקה בצבע לבן בהיר מאוד שיכול לשמש לעיבוי של מרקים רבים gravies. זה יכול לשמש גם יחד עם קמח אחרים באפייה.

קמח תפוחי אדמה לעומת עמילן תפוחי אדמה

קמח תפוחי אדמה מתקבל מתפוחי אדמה שלמים לאחר הבישול והייבוש, ואילו עמילן תפוחי אדמה מתקבל לאחר קילוף ותפוחי אדמה לא מבושלים.

עמילן תפוחי אדמה מיובש ומוכן לאבקה לבנה בעלת צפיפות קלה יותר מקמח תפוחי אדמה. עמילן תפוחי אדמה אינו סופג מים, ואילו קמח תפוחי אדמה סופג הרבה מים כפי שהוא מיובש לפני מקבל המרה לקמח.

קמח תפוחי אדמה יש טעם תפוחי אדמה יותר עמילן תפוחי אדמה. הטעם של עמילן תפוחי אדמה הוא תפל.

קמח תפוחי אדמה מתאים יותר להכנת בצק מאשר עמילן תפוחי אדמה.

קמח תפוחי אדמה מתקבל עם טחינה פשוטה, ואילו עמילן תפוחי אדמה דורש זיקוק מורכב יותר.

קמח תפוחי אדמה מכיל הרבה יותר חלבון ותכולת סיבים מאשר עמילן תפוחי אדמה.