ההבדל בין שמן קוקוס מזוקק לא מזוקק | זיקוק לעומת שמן קוקוס לא מזוקק
זיקוק לעומת שמן קוקוס לא מזוקק
שמן קוקוס הוא השמן המתקבל מזרע דקלים קוקוס. זה כבר בשימוש כמו שמן תכליתי באזורים הטרופיים ברחבי העולם מאז ימי קדם. זה לא רק בבישול כי שמן קוקוס משמש הטעם שלה ארומה אלא גם בייצור קוסמטיקה ותרופות. יש בעיקר שתי דרכים להשיג שמן קוקוס אלה הם כדי לקבל אותו מזוקק או מעודן. ישנם יתרונות בריאותיים משני סוגים של שמן קוקוס עם כמה הבדלים. הבדלים אלה בין שמן קוקוס מזוקק לא מזוקק יהיה מודגש במאמר זה.
-> ->שמן קוקוס לא מזוקק
קרא גם שמן בתולה או שמן קוקוס, שמן זה מתקבל על ידי לחיצה על הבשר של פרי הקוקוס הטרי. זה נשמר במצב טבעי זה ללא תוספת של כימיקלים או חומרים משמרים. זה לא מולבן או אפילו מבושם. זה שמן קוקוס טהור וטבעי הוא עשה לעבור אחד משני תהליכים שנקרא ייבוש מהיר או כרסום רטוב. ב ייבוש מהיר, בשר הקוקוס נעשה להתייבש ולאחר מכן הוא לחוץ כדי לחלץ את השמן. ב כרסום רטוב, שמן מופק מבשר טרי מבושל ותוסס להפריד אותו חלב הקוקוס. טכניקה זו עושה שימוש או אנזימים או צנטריפוגות כדי לקבל את השמן מן הפרי הטרי השמן שומרת על הטעם הטבעי שלה ארומה.
->>>שמן קוקוס מעודן
זהו שמן הקוקוס המופק מבשר פרי הקוקוס שהתייבש וקשה מאוד מבחוץ. זה נקרא גם שמן קופרה כדי להתייחס לעובדה כי הפרי התקשה וקרא copra. במהלך תהליך ייבוש, זיהומים רבים נוצרים בתוך הפרי כי הם מוסרים בעזרת סוכני הלבנה. שמן זה גם עובר דהודוריזציה כדי להסיר את ניחוח מובהק שלה ולקבל גרסה די מעודן ומעודן. כימיקל הנקרא נתרן הידרוקסיד מתווסף לשמן זה כדי להגביר את חיי המדף. חברות רבות, בניסיון לחלץ ככל האפשר שמן, להוסיף כימיקלים כי העבודה כדי להוסיף שומנים טרנס. זה שומן טראנס ידוע כדי להגדיל את רמות הכולסטרול הרע בגוף של המשתמש.
-> ->מה ההבדל בין שמן קוקוס מעודן ולא מזוקק?
שמן קוקוס מעודן עשוי מפירות קוקוס מיובשים בעוד שמן קוקוס לא מזוקק, הנקרא גם שמן קוקוס טהור או בתולי, עשוי מבשר הקוקוס הטרי.
שמן קוקוס לא מזוקק בעל ניחוחות וטעם שונים שאבדו במהלך הזיקוק.
שמן קוקוס מעודן מתאים יותר לבישול כיוון שהוא יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות מבלי להגיע לנקודת העשן שלו.
שמן קוקוס מזוקק עשוי להכיל שומני טרנס בגלל תוספת של כימיקלים מסוימים כדי להגדיל את חיי המדף שלו. שומנים אלה אינם טובים לבריאות כפי שהם להגדיל את רמות הכולסטרול הרע בגוף של המשתמש.
• יש יותר phytonutrients בשמן קוקוס מזוקק מאשר שמן קוקוס מעודן.
שמן לא מזוקק מכיל גם יותר נוגדי חמצון מאשר שמן מזוקק.
אם אתה בוחר שמן מזוקק, בחר מגוון שאינו מוסיף כימיקלים כדי להגדיל את חיי המדף.
שמן לא מזוקק הוא יותר טעים וארומטי משמן מזוקק. זה טעים וריחות יותר כמו קוקוס.
