ההבדל בין נתרן למלח הפרש בין

נתרן מול מלח

כשאתה אומר מלח, אתה בדרך כלל מתייחסים למלח שולחן. למעשה, מלח הוא כלוריד נתרן (NaCl), וזה כבר חלק גדול של הקיום האנושי. עדויות ארכאולוגיות מצביעות על כך שהמלחים הופקו במשך יותר מ -8000 שנים. זה אפילו הפך להיות מצרך יקר מאוד, וגם הפך להיות חלק מרכזי ממסורות דתיות ותרבותיות שונות.

- 11 ->

מלח יש, למעשה, להיות אחד הטעמים הבסיסיים "כי הטעם נקרא" מלוח ". ישנם סוגים שונים של מלחים למאכל אדם, כגון מלח ים, מלח מעודן ומלח יוד. כיום, אנשים משתמשים לעיתים קרובות במונח 'מלח' כחלופה ל'סודיום '. זה בעיקר בגלל הרכב כימי של מלח, אבל להפליא, מלח, שהוא נתרן כלורי, הוא רק 40 אחוז נתרן. הרוב (60%) הוא כלוריד. למרות זאת, מלח קשורה לעיתים קרובות יותר עם נתרן.

נתרן הוא מינרל או אלמנט מתכתי, מסומל על ידי Na. זה נחשב חומר מזין חיוני, אבל כמו כל הדברים, יותר מדי נתרן יכול להיות רע בשבילך. אנשים רבים חושבים על נתרן לבוא בעיקר מלח, אבל במציאות, נתרן הוא כמעט בכל מקום. עם מלח או בלי מלח, מוצרי מזון שאנו צורכים עדיין עשויים להיות הרבה נתרן. מזונות מעובדים, מזונות ים, מוצרים קפואים ומשומרים - כולם מכילים נתרן, שהוא יותר ממספיק עבור הקצבה התזונתיים שלנו. Overconsumption של נתרן יכול להיות רע מאוד לבריאות שלנו, כפי שהוא יכול להוביל יתר לחץ דם ומחלות לב וכלי דם אחרים.

כאשר אנשים חותכים בחזרה מלח בדיאטה שלהם, מה שהם באמת מתכוון הוא שהם מודאגים צריכת הנתרן שלהם, כי זה נתרן שהורג, ולא את המלח. יש לציין, כי גם כאשר אנשים להימנע מלח, הם עשויים עדיין לקבל הרבה נתרן ממקורות אחרים. אז למעשה, להישאר במרחק של מלח הוא לא הפתרון היחיד.

הסכום המומלץ של צריכת נתרן ליום הוא 2, 400 מ"ג. המלצה כזו היא עבור מבוגרים בריאים הממוצע, כי אנשים עם נטיות נטייה למחלות לב וכלי דם צריך לצרוך פחות. כי 2, 400 מ"ג של נתרן ניתן למצוא כפית אחת של מלח. משמעות הדבר היא, לפחות בתיאוריה, כי אדם בריא הממוצע צריך לצרוך על כפית אחת של מלח מדי יום כדי למלא את הקצבה התזונה שלהם. עם זאת, זה לא כל כך קל, כי נתרן הוא גם נוכח פריטים מזון אחרים, וזה בעיקר נתרן כי אתה צריך להיות הימנעות.

עם זאת, נתרן הוא עדיין חיוני בגוף שלנו. זה עוזר הפצה נאותה של מים בגופנו, ומסייע תחזוקה של נפח נוזל בתאים ורקמות.היא עוסקת גם בפונקציות השריריות והנוירולוגיות שלנו. עם זאת, נתרן הוא קיבל כראוי מן המזון של היום, ואולי, אנשים צודקים כדי לצמצם את מלח על מנת למנוע overconsumption של נתרן.

סיכום:

1. מלח הוא נתרן כלורי (NaCL), תרכובת כימית העשויים 40% נתרן ו 60% כלוריד.

2. נתרן הוא מרכיב מתכתי.

3. זה למעשה overconsumption של נתרן שגורם לבעיות בריאות. נתרן ניתן למצוא מקורות אחרים, ולא במלח לבד.

4. כפית אחת של מלח יש 2, 400 מ"ג של נתרן.

5. נתרן הוא כמעט בכל פריט מזון.