ההבדל בין סוכרוז לפרוקטוז ההבדל בין
סוכרוז לעומת פרוקטוז
ישנם דברים רבים בחיים המסייעים בהפיכתו למהנה יותר, מרגש, הרבה יותר טוב ממה שהוא כבר. פריטים שונים זמינים שיכולים לשפר את איכות החיים של האדם, הופעתו, רווחתו, האופן שבו הוא עושה דברים, ואת האוכל שהוא אוכל.
כדי לשפר את הטעם של המזון ולהפוך אותו לטעים יותר, יש צורך להוסיף התבלינים אשר יכול להיות יבש או בצורת נוזלי. התבלינים כוללים עשבי תיבול ותבלינים, שמנים וסירופים, חומץ וקטשופ, מלח וסוכר ועוד.
-> ->סוכר הוא פחמימות כי ניתן לרכוש פירות וירקות. הוא מופק מקנה סוכר וסלק סוכר הוא התגבשה באמצעות תהליך של סינון. זה בא בכמה צורות שונות; גלוקוז, לקטוז, סוכרוז, סירופ תירס פרוקטוז גבוה ופרוקטוז.
סוכרוז הוא סוכר שבו שתי מולקולות קטנות (גלוקוז ופרוקטוז) משלבות יחד כדי ליצור מולקולה אחת גדולה. זה ידוע בעיקר בתור סוכר שולחן או סוכר מזוקק זמין במספר סוגים: בסדר, גס, אבקה, סוכר פירות, ממתק, או אופה. זוהי דרך בטוחה וטבעית להמתיק תכשירי מזון מסוימים כגון מיצים ומשקאות, ג'לטין ותערובות אחרות, לחמים ומאפים, לקפאון ולקרמים, ג'לי, ריבות, ממתקים ומזונות מתוקים אחרים.
כאשר סוכרוז הוא מתעכל, הוא מפריד לתוך מולקולות הגלוקוז פרוקטוז. גלוקוז מספק אנרגיה וממריץ ייצור של לפטין אשר אומר למוח של רעב. פרוקטוז מומרת לחומצות שומן חופשיות וטריגליצרידים המפריעות לרמות לפטין. זה ניתן לרכוש פירות, מיצי פירות, ודבש. זה מתוק יותר, ואינו מעלה את רמות הסוכר בדם. רק כמות קטנה של פרוקטוז יש צורך להשיג כמות מסוימת של מתיקות אז רק כמה קלוריות נספגות על ידי הגוף.
זה 100 אחוז נשבר על ידי הכבד. ואם הוא נצרך במינונים גדולים, זה יכול לעבוד יתר על המידה הכבד ולגרום נזק. זה מאוד משמין והוא יכול להוביל להשמנת יתר למרות שזה מומלץ לחולי סוכרת שכן יש רמות נמוכות של GLUT5 אשר יכול לגרום לייצור של אינסולין.
סיכום:
1. סוכרוז הוא סוג של סוכר שנוצר על ידי שילוב של שתי מולקולות קטנות לתוך מולקולה אחת גדולה בעוד פרוקטוז היא אחת המולקולות שנמצאו סוכרוז.
2. סוכרוז הוא הסוג הנפוץ ביותר של סוכר מגיע בצורה של מעודן, ממתק, אופה, סוכר גס בעוד פרוקטוז אינו בשימוש נרחב כמו סוכרוז למרות שזה זמין גם לשימוש באפייה ותכשירים מזון אחרים.
3. Fructose יש כמויות גבוהות של שומן כפי שהיא מומרת חומצות שומן בחינם טריגליצרידים בעוד סוכרוז לא.
4. אפשר לקבל פרוקטוז מפירות ודבש בעוד סוכרוז ניתן להשיג פירות וירקות.
5. פרוקטוז מומלץ לשימוש על ידי חולי סוכרת בעוד סוכרוז לא.
6. פרוקטוז הוא מתוק יותר, וכל מזון או משקאות רק צריך פחות ממנו כדי להשיג את אותה כמות של מתיקות זה יכול להיות עם כמות גדולה יותר של סוכרוז.
