ההבדל בין טורקיה לעוף ההבדל בין
טורקיה
תרנגולות ותרנגולות הן עוף אכיל כי הם בדרך כלל נמצא בתחומים רבים. הטעם שלהם דומה, אבל עדיין יש הבדלים רבים בין שתי הציפורים.
- טקסונומיה
טורקיה ותרנגולת לחלוק בטקסונומיה דומה, והם אותו עד עד לסוג המשנה. שניהם שייכים הממלכה Animalia, Chordata מקלט, בכיתה Aves, ואת צו Galliformes. עם זאת, תרנגול ההודו נמצא בתת-משפחת פאסיאנידא, כאשר הסוג הוא מליאגריס. ישנם שני מינים מובחנים - Meleagris gallopavo, שהוא תרנגול הודו משותף או פראי, ואת oleellata Meleagis, או טורקיה ocellated אשר יליד חצי האי יוקטן במקסיקו.
כמו תרנגול ההודו, התרנגולת שייכת גם לממלכה של אנימליה, לממלכת הצ'ורדטה, למעמד אייבס ולמסדר הגאליפורמים. עם זאת, הוא חלק subfamily Phasianinae, את סוג גאלו, ואת תת מינים גאלוס גאלוס domesticus. זהו המין הידוע בכינויו העוף המבוית.היסטוריה
- מאובנים בטורקיה נמצאו כבר בעידן המיוקן המוקדם ואילך, שמקורם בצפון אמריקה. הם היו מיובאים לאירופה בעיקר על ידי סוחרים ממדינה של טורקיה, וכך הם נודעו בשם תרנגולי הודו או תרנגולי הודו.
-> ->
העוף המקומי הוא צאצא של הג 'ונגלף האדום והם היו מבויתים הראשון עבור קרבנות באסיה, אפריקה ואירופה. יש טענה כי הם היו מבויתים הראשון בדרום סין כבר בשנת 6000 לפנה"ס, אבל לא ברור אם אלה ציפורים קשורות למעשה העוף המקומי המודרני. הם נחשבו למזון נדיר ביוון העתיקה, אך גידול של תרנגולות עלה תחת האימפריה הרומית, והם נחשבו גם בעלי חיים קדושים והשתמשו בהם כאורקל. עדיין יש חוסר נתונים על איך העוף התפשט לאזורים רבים של העולם, אבל זה הפך להיות מקור מזון עיקרי בהרבה מחוזות שונים.- תרנגולות ותרנגולות קל יחסית להבחין על פי המראה הפיזי שלהם ואת המאפיינים. הטורקים גדולים יותר בגודל של תרנגולות, בדרך כלל על ידי 10 עד 15 פאונד, ויהיה נוצות זנב ארוך מאוד. הם גם בצבע כהה יותר מאשר תרנגולות ללא נוצות על הצוואר והראש. ביצים בטורקיה הן בצבע חום או חום.
עוף
תרנגולות בדרך כלל קטנות יותר מאשר תרנגולי הודו. התרנגולת יכולה להיות צבעונית או לבנה, עם תרנגולים עם נוצות מדהימות עם זנבות ארוכים זורמים ונוצות מבריקות וחדות על צווארם וגבם. נוצות אלה הן בדרך כלל צבע בהיר יותר ממה שנמצא על תרנגולות. תרנגולים יש גם מסרק גדול על החלק העליון של הראש שלהם, תלויים דשי של העור משני צדי המקור שלהם קרא wattles, וכן יפתחו spurs על הרגליים.תרנגולות יהיו נוצות על הראש והצוואר, והביצים שלהם בדרך כלל בצבע לבן.
בתור מזון
- תרנגולי הודו ותרנגולות נאכלים באזורים רבים ושונים של העולם. יש להם טעמים שונים, כמו גם הבדלים תזונתיים. הבשר משני ציפורים מכיל ויטמין B6 ו ניאצין, אשר עשוי להיות מועיל בהגנה מפני מחלת אלצהיימר כללית נפילה גיל הקשורים נפשית. שניהם B6 ו ניאצין יכול לעזור לתמוך באנרגיה מטבוליזם בגוף. טורקיה נמוכה יחסית בשומן רווי ומכילה ריבופלאבין, זרחן, חלבונים וסלניום. הוא מכיל גם את נוגדי חמצון אבץ, אשר מועיל כממריץ חסינות ומסייע לווסת את תפקוד האנדוקרינית ואת רמות ההורמון. טורקיה בשר יש רמות גבוהות של כולסטרול ונתרן למרות. זה נפוץ לאכול לאורך כל השנה בארה"ב ובקנדה, והיא הארוחה המסורתית שימש בחג ההודיה.
עוף נוטה להיות יותר קלוריות, שומן, כולסטרול מאשר תרנגול הודו, אבל זה גם מכיל יותר חומצות שומן אומגה וחלבון. מנה טיפוסית של בשר חזה עוף מכיל כ 165 קלוריות, בעוד בשר השד הודו מכיל רק 104. עוף יש נתרן פחות הוא גם מקור טוב של זרחן, וסלניום. סלניום יכול לשפר את המערכת החיסונית של הגוף בעת לחימה נגד זיהומים חיידקיים ויראליים, נגד תאים סרטניים וירוס הרפס. זה גם מגביר את הכולסטרול הטוב, HDL, וכתוצאה מכך לתפקוד לב בריא יותר. כמו תרנגול הודו, הוא גם גבוה בכולסטרול.
Rearing
- טורקיה הם בדרך כלל פרוע, אם כי העלאת אותם בסביבות המקומי הופך נפוץ יותר ויותר. זנים מסחריים של תרנגולי הודו הם גם בצמיחה מהירה. הם דורשים דיאטה חלבון גבוהה. טורקיה המודרנית היא היברידית כי הוא גדול יותר זני בר. זה בדרך כלל דורש הזרעה מלאכותית בפעולות מסחריות, אשר גם מאפשר הרבייה סלקטיבית עם יותר נקבות שנבחרו מאשר גברים. זה יוביל לשיעורים גבוהים יותר של hatchability. עבור רבייה, העופות (תרנגולי הודו) יגדלו בתנאים תחת פיקוח סביבתי במשך 28 שבועות, שבמהלכם הנקבות גדלות להיות על 24-30 פאונד בעוד הזכרים יגדל ל 50-70 פאונד. ב -28 שבועות, הנקבות בדרך כלל יתחילו לייצר ביצים ויישארו במשך כ -26 השבועות הבאים. באותו זמן, הם יניחו על 100-130 ביצים. הביצים מודגרות ונגועות. ברגע שהם מגיעים למשקל הרצוי, הציפורים מועברות לעיבוד.
רוב התרנגולות גודלו גם בסביבה מסחרית עבור בשר וביצים. הם מתבגרים בקצב מהיר יותר מאשר תרנגולי הודו, לוקח רק כ 14 שבועות להגיע לגודל שבו הם יכולים להיות מעובדים. תרנגולות יכולות גם להטיל ביצים יותר מאשר תרנגולי הודו, עם כמה תרנגולות להיות מסוגלים להטיל מעל 300 ביצים בשנה. כמה תרנגולות מוחזקות כמו חיות מחמד.
