ההבדל בין אורז לבן ואורז חום ואורז בסמטי ורייס יסמין
אורז לבן לעומת בראיס רייס לעומת בסמטי רייס לעומת אורז יסמין
אורז הוא אחד הצורות המזון העתיק ביותר. יש לו היסטוריה עשירה שראשיתה 5000BC ו הוזכר בעובדות על סין שבו טקסים אורז שנתי מוחזקים עד כה. אורז צמח הוא גם יליד הודו ותאילנד. זה היה מאסיה כי חיילים, סוחרים ומבקשים לקחת צמח אורז ממערב. במקומות מסוימים, האורז הוא מזון בסיסי ואילו במקומות שבהם הוא לא גדל, אורז נחשב מעדן. אורז גדל באקלים רבים. זה דורש הרבה מים לאחר המטע ולאחר מכן תקופות שמש ארוכות לגדול היטב. במדינות רבות, בעיקר באסיה, אורז מוחזק מאוד.
-> ->ישנן מגוון של אורז נמצא בחלקים שונים של העולם שיש שמות שונים, אבל הדרך הטובה ביותר לאפיין מגוון היא דרך אורך של תבואה. יש אורז ארוך תבואה, אורז גרגר בינוני זנים אורז קצר. כל הזנים דגנים מאופיינים על בסיס אורך של תבואה. בעיקר אורז הוא בצבע לבן, אבל יש גם סוגים חומים של אורז.
-> ->אורז בסמטי
מגוון רחב של אורז כי הוא הפופולרי ביותר בכל רחבי העולם הוא אורז בסמטי. זהו מגוון ארומטי, גרגר ארוך כי הוא יליד למרגלות ההימלאיה ותוצרת פופולרי ביותר של הודו ופקיסטן. זה נובע שמה ממילה בסנסקריט משמעות ניחוח. גרגרי אורז בסמטי ארוכים יותר מרוב הזנים האחרים שנמצאו בחלקים שונים של העולם. לאחר הבישול, גרגרים נשארים חופשיים זורמים במקום להיות דביקים, וזו תכונה אחת שהופכת אותו לבחירה מועדפת על מנת לשמש כמנה עיקרית. אורז בסמטי זמין בשני זנים לבנים וחומים. אורז בסמטי, לאחר הבישול עושה מיטה אידיאלי עבור כל סוגי קארי אם צמחוני או לא צמחוני.
יסמין אורז
זהו מגוון דגנים ארוכים לתאילנד. זה טעים מאוד, אבל הוא דביק יותר זנים אחרים דגנים ארוכים. הוא משמש גם כתחליף זול יותר עבור אורז בסמטי. יש לה טעם מטוגן וארומה עשירה מוגשת עם מנות סיניות ותאילנדיות רבות. שלא כמו בסמטי, הריח הארומטי של האורז יסמין נוטה להיעלם אם מותר לו להזדקן במשך זמן רב. כמו בסמטי, יסמין גדל גם שדות אורז מים רשומים.
אורז לבן או אורז חום
כפי שנאמר קודם לכן, כמעט כל הזנים של אורז זמינים כמו אורז לבן וגם אורז חום. יש כבר זמן רב דיון על מה עדיף בין השניים. למרות שאנשים מעדיפים לצרוך אורז לבן, מומחי בריאות אומרים כי אורז חום יש יותר חומרים מזינים מאשר אורז לבן. אורז חום לא טחון כמו אורז לבן אשר מסייע לו לשמור על סובין נבט.אורז חום הוא סיבים עשירים יותר, מזין ועסיסי. עם זאת, אורז חום לא אוכל כמו גם אורז לבן מנות רבות. גם אם אנחנו מדברים על אורז חום ארוך, זה לא רך או רך. לעומת אורז לבן, אורז חום לוקח יותר אורז לבן לבשל יש גם חיי מדף קצרים.
