ההבדל בין רום לבן לרום כהה הפרש בין
רום לבן לעומת רום כהה
רום הוא משקה אלכוהולי העשוי ממוצרי לוואי של קנה סוכר, כגון מולסה ומיץ קני סוכר, דרך תהליכי התסיסה והזיקוק. תוצר של תהליכים אלה, נוזל ברור, הוא אז בגיל בחביות כדי להשיג את המוצר הסופי הסופי: רום.
-> ->סיווג רום מסובך לכאורה, שכן אין תקן מסוים החוקה שלה. במקום זאת, זה יכול להיות מוגדר על ידי תקנים סטנדרטיים קיימים תקנות של מדינות המייצרות את המשקה המפורסם. וריאציות בקטגוריות כוללות הגהה רוח, הזדקנות מינימלית; כולל תקנים. באוסטרליה, הם מחלקים רומס לבן וחשוך. רום לבן הוא נפוץ בקוקטיילים, בעוד רום כהה הוא בדרך כלל שיכור ישר המשמש לבישול.
מדינות דוברות ספרדית באופן מסורתי לייצר רומס לבן עם טעם נקי למדי. דוגמאות של מדינות המייצרות רומס לבן מעולה הם קובה, פנמה, גואטמלה, פורטו ריקו, קולומביה, ונצואלה.
רומס כהה נפוצים יותר בארצות דוברות אנגלית, והם ידועים בטעם המלא שלהם, אשר שומרת על כמות גדולה יותר של מולסה הבסיסית, ולפעמים, טעם קרמל. מדינות המייצרות בעיקר רום כהה הן בליז, ברמודה, טרינידד וטובגו, ברבדוס וג'מייקה. מקסיקו גם מייצרת מספר מותגים של רומס לבן וחושך.
רום לבן נקרא גם כסף או רום קל. יש לה טעם קטן מאוד מלבד המתיקות שלה, המשמש בסיס של כמה מתכונים קוקטיילים. טעם עדין של רום לבן עושה את זה פופולרי לשימוש משקאות מעורבים לעומת להיות שיכור ישר. לפעמים, הם מסוננים מיד לאחר שהם בגילאים כדי לחסל צבעים אחרים שישפיעו על גוון לבן. רוב רומס לבן מיוצרים בפורטו ריקו.
רום כהה מכונה גם רום אדום או שחור. כפי שהשם מרמז, הוא בצבע כהה יותר וזקן במשך תקופה ארוכה של זמן חביות שרופות כבדות. לבן רום אין טעם חזק של רום כהה; רום כהה, לעומת זאת, יש טיפות של תבלינים יחד עם מולסה חזקה גוונים מזדמנים של קרמל. רום כהה הוא גם משמש לעתים משקאות קוקטייל, והוא מגוון הנפוצה ביותר בבישול. זה בעיקר מגיע ג 'מייקה, האיטי, ומרטיניק, כמו גם ניקרגואה וגואטמלה.
שמרים ומים מתווספים למרכיב הבסיס בתחילת תהליך התסיסה. השמרים קובעים את הטעם והריח של הרום. המזקקים המייצרים רום לבן נוטים להשתמש בשמרים המהירים, שכן שמרים איטיים יכולים לגרום לכמויות גדולות יותר של אסטרים להתהוות במהלך התסיסה.
בגרמניה, יש תחליף לרום כהה שנקרא רום מעורבב.זה היה שם כי זה משקה מזוקק עשוי רום כהה אמיתית לתקן רוח ומים. לעתים קרובות, כמה צביעה קרמל משמש גם. יש לה כמות נמוכה יותר של רום אמיתי, אבל זה טעים מאוד דומה הדבר האמיתי. שתי מדינות מרכז אמריקה, ניקרגואה וגואטמלה, מייצרות שני רומס כהים בעולם, בהתאמה: פלור דה קאנה ורון זאקפה סנטנריו.
תהליך ההזדקנות קובע את צביעת הרום. הזדקנות, נעשה בדרך כלל באמצעות חביות בורבון, יכול גם לערב טנקים נירוסטה או חביות עץ. רומס כהה הם בדרך כלל בגילאים בחביות עץ אלון, בעוד רומס לבן הם בדרך כלל בגילאי נירוסטה טנקים.
מיזוג, השלב הסופי בתהליך הכנת הרום מבטיח לרום טעם יציב. רום לבן מסונן לפעמים בתהליך זה על מנת לקחת ממנו את הצבע שצבר במהלך תהליך ההזדקנות, בעוד שברומלים בצבע כהה מתווספים קרמל.
מכיוון שחרוזים כהים מיוצרים בחביות עץ חרוכות, הם בדרך כלל כבדים בטעם, וחלקם מתארים אותם כבעלי טעם מתוק הרבה יותר בהשוואה לרבדים קלים יותר. רמס לבן, לעומת זאת, מתוארים בדרך כלל כמו מתוק בדרך כלל עם תחושה קלה יותר. בין אם כהה או לבנה, רום הוא משקה מעולה שיכול לשמש לבישול ולשתיה, בין אם לבד או מעורבב עם טעמים ורוחות אחרים.
סיכום
1 · רום לבן הוא ישן בחביות נירוסטה, בעוד רום כהה הוא ישן בחביות אלון חרוך.
2 · רום כהה לוקח זמן רב יותר מאשר גיל רום לבן.
3 · רום כהה יש טעם חזק יותר מאשר רום לבן.
4 · ניתן להוסיף קרמל לרום כהה, בעוד שתהליך סינון עשוי לשמש כדי להפוך את רום בהיר יותר, כגון רום לבן.
5 · רום כהה מפורסם יותר עבור שתייה ישר ובישול, בעוד רום לבן נפוץ קוקטיילים ומשקאות מעורבים.
