ההבדל בין שקדים לחלץ וניל הפרש בין
תמצית שקדים לעומת וניל
תמצית שקדים וניל תמצית וניל הם חומרי טעם מתובלים המשמשים באופן נרחב במאכלים מלוחים או מתוקים ומזונות אחרים. השם עצמו מציין את ההבדל בין תמצית שקדים ותמצית וניל '' אחד הוא שקדים ואחד הוא וניל.
אחד ההבדלים העיקריים בין תמצית השקדים לבין תמצית וניל הוא בטעם. כאשר תמצית השקדים נותנת טעם שקדים חזק למנות, תמצית וניל נותן טעם וניל מתון. בהשוואה תמציות שקדים, תמציות וניל לתת טעם חם, דבש כמו טעם המתכונים. כאשר משווים תמצית שקדים וניל לחלץ, אחד לשעבר מגיע טעם חזק יותר מאשר אחרים.
תמצית השקדים מרוכזת מאוד ובעלת עוצמה רבה יותר מאשר תמצית הווניל. משמעות הדבר היא כי רק כמויות קטנות של תמצית שקדים יש צורך להוסיף טעמים. בדרך כלל, תמציות שקדים משמשים במקום תמציות וניל כמו האחרון מגיע יקר. במקרה של החלפת תמצית וניל עם תמצית שקדים, אתה צריך רק להוסיף חצי כמות תמצית שקדים כמו תמצית וניל.
הייצור של שני תמציות הוא כמעט דומה. אלכוהול משמש הן
תמצית שקדים תמצית וניל. הוא משמש בעיקר כסוכן מחייב לשימור כוח הטעם. שילוב שמן שקדים עם אלכוהול נותן תמצית שקדים. בתמצית וניל, שעועית וניל משולבים באלכוהול, במיוחד וודקה כמו יש טעם טבעי. למרות אלכוהול אחרים כגון ג 'ין, ברנדי ורום משמשים, וודקה היא הנפוצה ביותר בשימוש. מלבד תמצית השקדים הטבעית ותמצית הווניל, אפשר למצוא גם תמציות שקדים ווניל מלאכותיות, שאין בהן מרירות של אלכוהול.
סיכום
כאשר תמצית השקדים נותנת טעם שקדים חזק למנות, תמצית וניל נותן טעם וניל קלה. בהשוואה תמציות שקדים, תמציות וניל לתת טעם חם, דבש כמו טעם המתכונים.
תמצית השקדים מרוכזת מאוד מתמצית הווניל. משמעות הדבר היא כי רק כמויות קטנות של תמצית שקדים יש צורך להוסיף טעמים.
תמצית השקדים חזקה יותר מאשר תמצית וניל.
בדרך כלל, תמציות שקדים משמשים במקום תמציות וניל כמו האחרון מגיע יקר.
שילוב של שמן שקדים עם אלכוהול נותן תמצית שקדים. בתמצית וניל, שעועית וניל משולבים באלכוהול, במיוחד וודקה כמו יש טעם טבעי.
