ההבדל בין זיתים שחורים לירוקים ההבדל בין
זיתים כבר ידועים במשך מאות שנים על התכונות התזונתיים שלהם מרפא. זיתים גדלים בשפע במרכז אסיה / טרופי, חלקים של אפריקה ומדינות הים התיכון. אין כמעט שום הבדל בין זיתים שחורים וירוקים, אבל אחד מהם הוא בשלהם. זיתים ירוקים אינם בשלים, ואילו הזיתים השחורים בשלים. זיתים ירוקים נבחרים הרבה לפני שהם בשלים, ואילו זיתים שחורים נבחרים רק לאחר שהם בשלים.
-> ->
הבדל נוסף הוא כי זיתים ירוקים צריך להיות ספוג ב תמיסה- lye לפני brining. זיתים שחורים, לעומת זאת, אינם זקוקים לשריה. עוד נאמר כי זיתים ירוקים מכילים יותר שמן מאשר זיתים שחורים.יש הבדל קל במרקם, בין השניים. זיתים ירוקים יש מרקם מוצק יותר זיתים שחורים. במקום שבו זיתים ירוקים לחים, זיתים שחורים יבשים. שלא כמו זיתים ירוקים, זיתים שחורים יש לסיים חלקה.
-> ->
השפים יש העדפות שונות כשמדובר באמצעות זיתים ירוקים או שחורים בתפריטים שלהם. רוב השפים משתמשים בזיתים ירוקים כקישוט או כדי לתת טעם "מריר". בעיקר זיתים ירוקים לא מבושלים או אפויים. לעומת זאת, זיתים שחורים משמשים במנות אפויות ומבושלות, והם משמשים בעיקר בשר, סלט, פיצה וקלזון.זיתים ירוקים הם ממולאים עם צלפים, אנשובי, שקדים ופלפל להוסיף טעם וטעם. זיתים שחורים, עם זאת, הם בדרך כלל לא ממולאים.
אין הבדלים רבים בין זיתים ירוקים לבין זיתים שחורים בהשוואת ההיבטים התזונתיים שלהם.
סיכוםזיתים ירוקים אינם בשלים ואילו זיתים שחורים בשלים.
זיתים ירוקים צריך להיות ספוג ב תמיסה- lye לפני brining. אין צורך לטבול זיתים שחורים.
- זיתים ירוקים מכילים יותר שמן מאשר זיתים שחורים.
- לזיתים ירוקים יש מרקם מוצק יותר בהשוואה לזיתים שחורים.
- שם זיתים ירוקים לחים, זיתים שחורים יבשים.
- שלא כמו זיתים ירוקים, זיתים שחורים יש לסיים חלקה.
- זיתים ירוקים הם ממולאים עם צלפים, אנשובי, שקדים ופלפל להוסיף טעם וטעם. עם זאת, זיתים שחורים לא בדרך כלל ממולאים.
