ההבדל בין Celiac ואי סבילות גלוטן
Celiac לעומת חוסר גלוטן חוסר סובלנות
חוסר סובלנות וגלוטן גלוטן עשוי להיראות זר עבור אנשים רבים כפי שהם עשויים לא להיות מודעים אבל עבור אלה הסובלים מחוסר סובלנות גלוטן או מחלת צליאק, אלה הן בעיות גדולות. לפני שנעבור קדימה ולמצוא את ההבדל בין סליאק ואי סבילות גלוטן, עדיף להתחיל עם היסודות.
גלוטן הוא חלבון שנמצא בתזונה היומית שלנו, במיוחד במזון שהוכן משפון שיפון, שעורה וחיטה. לפיכך, גלוטן נמצא כמעט את כל הדגנים ואת הלחם שאנו אוכלים על בסיס יומי. זה עמילן כמו חומר שניתן להסיר מן החיטה בצורת עמילן חיטה. זה גלוטן זה עושה לחם אלסטי. יש אנשים, ואחוז זה הוא סביב 15, סובלים אי סבילות גלוטן או מחלת הצליאק. כאשר אנשים אלה אוכלים מזון המכיל גלוטן, הם מרגישים תגובה פיזית שלילית בתוך הבטן שלהם. מחלת הצליאק היא למעשה דלקת במעי הדק, שהיא תוצאה של אי סבילות לגלוטן.מתוך אלה 15% אנשים הסובלים אי סובלנות גלוטן, רק כ 1% בעצם סובלים ממחלת הצליאק. אבל במציאות זה אחוז יכול להיות הרבה יותר גבוה כמו רבים אינם מודעים לכך שיש להם את המחלה. בין אם יש לו חוסר סובלנות גלוטן או מחלת צליאק, הליך הטיפול הוא זהה לשניהם דומים זה לזה. הטיפול היחיד עבור אלה הסובלים הוא גם דיאטה ללא גלוטן. אלו שממשיכים לאכול דיאטה המכילה גלוטן למרות חוסר סובלנות להתחיל גלוטן לפתח מחלות שונות כגון אנמיה, נזק של המעי, דליפה מן המעיים, אוסטאופורוזיס, פוריות, דיכאון ואפילו כמה תצורות סרטניות. אם פותח בשלב מוקדם, חוסר סובלנות גלוטן או מחלת צליאק יכול לגרום לבעיות התנהגותיות רבות אצל ילדים ואף יכול להוביל לפיתוח מאוזן.
יש סימפטומים רבים של חוסר סובלנות גלוטן אבל במדינות שבהן יש מתקנים לבדיקה יסודית אינם זמינים, ההורים מכריחים ילדים לאכול דיאטה מלאה של גלוטן למרות הילדים מראה תסמינים ברורים. הקאות, צואה חיוורת, עצירות, אנמיה, עייפות, תקופות לא סדירות, כאבי פרקים, חרדה וכו 'הם חלק מהתסמינים השכיחים של מחלת הצליאק, אך אנשים מבינים אותם בצורה לא נכונה וחושבים על תסמינים אלה כמחלה האמיתית, ובכך ממשיכים לסבול כמו הסיבה האמיתית היא לא מאובחנים. תסמינים אלו שכיחים הן לאי סבילות לגלוטן והן למחלת הצליאק, שכן אי סבילות לגלוטן מובילה בסופו של דבר למחלת הצליאק.אם אדם שיש לו חוסר סובלנות גלוטן אוכל דיאטה מלאה של גלוטן, הגוף שלו לא יכול לעכל כראוי את האוכל כתוצאה מכך הוא חווה חלק מהתסמינים שהוזכרו לעיל.לאחר אדם כזה עובר שרפרף, את הגלוטן בתוך מוסר מהגוף ואת הסימפטומים שוככים. לכן אין נזק למעי, אבל האדם שוב מרגיש את הסימפטומים האלה כאשר הוא אוכל דיאטה עשירה גלוטן. אם זה נמשך זמן רב, יש סיכוי חזק כי דלקת בחלק העליון של המעי שלו עשוי להתרחש בעתיד המוביל מחלות אחרות שתוארו לעיל.
ככזה יש צורך לקבל טיפול לאחר אבחנה נכונה על ידי רופא. הטיפול הטוב ביותר הוא כמובן דיאטה ללא גלוטן וברגע שאדם עם חוסר סובלנות גלוטן מתחיל על דיאטה ללא גלוטן, הוא מתחיל להרגיש הקלה ולא מוטרד על ידי כל הסימפטומים.
