בצל ירוק נגד צלבים | הבדל בין בצלצלים וצל ירוק
צ 'יפס לעומת scallions
צ' יפס ו scallions, שניהם חברי המין Allium, באמת יכול להיות קשה להבדיל. עם זאת, מתכונים שונים קוראים מינים שונים, ולכן, לדעת את ההבדלים בין שני מרכיבים מענג זה יכול להיות שימושי מאוד כשמדובר באמנויות הקולינריה.
מהו Chive?
המינים הקטנים ביותר של בצל אכיל, chive הוא צמח רב שנתי כי הוא יליד אסיה, אירופה וצפון אמריקה. הוא משמש בעיקר כעשב. חיידקים ניתן למצוא בקלות בחנויות מכולת או גדל בבית. הצמח chive גדל עד 30-50 ס"מ עם נורות חרוטי דקים לגדול באשכולות מן השורשים. העלים ואת scapes הם חלולים ו tubular ו משמשים עשב flavoring בכלים שונים. פרחים chive הם קטנים וחיוורים סגול בעוד הזרעים להתבגר בקיץ מיוצרים בקפסולות שלוש valved קטן.
-> ->
צ 'יפס הם גדלו על scapes שלהם ידועים כאחד "עשבי תיבול בסדר" של המטבח הצרפתי ידועים טעם מתון שלהם. הצורות משמשות למטרות טעם ובצלחות כמו מרקים, כריכים, דגים וכו ', בעוד ניצני הפרחים מנותקים מקובצים ומשמשים כמרכיב של דגים ותפוחי אדמה. חיידקים ידועים גם חרקים שלהם repelling נכסים בעת גם להיות ידוע שלה מתון קל, משתן, ו antiseptic נכסים. חיידקים הם מקור עשיר של סידן, ברזל, ויטמין A ו- C, בעוד גם המכיל עקבות של גופרית.
-> ->מה זה סוס?
חבר של מינים אליום, בצל ירוק ידועים טעם בצל קל שלהם, שמציעות עלים ארוכים, חלולים אך חסרים נורה שורש מפותחת. בצלעות משמשים לעתים קרובות כמו ירקות או גלם או מבושל או כמו סוכן טעם עבור מרקים ומרקים. לסליל יש שמות רבים אחרים, בצל ירוק, בצל סלט, בצל ירוק, בצל ירוק, בצל ארוך, בצל שולחן, בצל בצל, בצל תינוקות, בצל חצר, בצל יקר, גיבון, סיבו או scally בצל> כמה מהם.
בעוד שני עלי הצלייה והצלע ארוכים וחלולים, העציצים דקים יותר מהצלעות.
בעיקול, בעיקר, רק את החלק הירוק העליון משמש בישול.ב scallions, הן את החלקים הירוקים והלבנים ניתן להשתמש.
• צ 'יפס מוגשות הטובה ביותר גלם כמו כאשר מבושלים, הם נוטים לאבד את הטעם שלהם. בצלעות ניתן להשתמש מבושל או גלם.
• חיידקים הם מינים של אליום שופרופרום בעוד scallions הם של מינים alla cepa.
