ההבדל בין סנדלר ועוגה ההבדל בין
Cobbler vs Pie
סנדלר הוא אחד הקינוחים האהובים ביותר בקרב הבריטים והאמריקנים. הוא עשוי ממילוי פירות מתובל מבושל בתבנית גדולה ומאוחר יותר נראה שיש לו קרום סמיך לאחר האפייה בגלל כיסוי הבצק החבוט. זה בטוח לומר כי סנדלר הוא סוג של עוגה.
לגבי ההיסטוריה, צליינים היו אמר להיות אחראי להביא את הפאי לצפון אמריקה. זה התקבל היטב על ידי המקומיים כי זה הפך לאחד המאכלים העיקריים בישול מאפה אמריקאי. העוגות שהוכנו לראשונה היו פרייות יותר במילוי, אך שוקולד, שמנת, גלידה, חמאת בוטנים וקרמל נוספו לתכנון ככל הנראה בגלל היתרון של קירור.
עוגה יש קרום רך ואופה באמצעות צלחת עמוקה. מילוי הפרי ממוקם בדרך כלל בין שתי שכבות של קרום בצק, והחלק העליון עשוי מסריג, מתפורר מתקתק, או אפילו מכסה מלא של מאפה. במקרים נדירים, החלק העליון נשאר פתוח מה שהופך אותו עוגה שכבה אחת. בגלל הפנייה שלה להמונים, העוגה יש הסתעפה החוצה רבים subfamilies קינוח כולל אבזם, קראנץ ', pandowdy, פריך, טארטס, וכמובן הסנדלר.
סנדלר שונה מהעוגה כי יש לה קרום אחד. Cobblers יכול להיות גם לתוך צורות רבות נותן חופש יותר את השף בצק. סגלגל, מעגל ומלבן מנות יכול לשמש כל לעשות סנדלרים. מאפיין מוזר נוסף הוא מיקום מילוי. סנדלרים יש דרך מוזרה של הצבת סתימות שלהם מתחת לשכבת בצק. בצק זה משמש גם כדי לכסות את המילוי כמו שכבה שלמה אחת או לחתוך לתוך צורות מסובכות לפני הצבת אותם על גבי המילוי. במונחים של הבצק המשמש בפועל, סנדלרים היו באופן מסורתי משתמש באותו בצק כמו פשטידות. עם זאת, רוב הסנדלרים היום כבר משתמשים בצק ביסקוויט.
סיכום:
1. פשטידות פופולריות יותר מאשר סנדלרים במובן העולמי.
2. סנדלרים יש רק שכבת קרום אחת בזמן פשטידות לעתים קרובות יש שתי שכבות (העליון והתחתון).
3. סנדלר יש יותר חופש עם צורות כפי שהוא יכול להיות אפוי באמצעות מנות של כמעט כל צורה. פאי הוא בדרך כלל אפוי באמצעות סיר עגול.
4. מילוי הסנדלרים מבושל מתחת לשכבת הבצק לעומת העוגה שממלאת את המילוי שלה - בין שני קרום הבצק.
5. Cobblers כיום בדרך כלל לעשות שימוש בצק ביסקוויט.
