ההבדל בין אנזים לחלבון: אנזים לעומת חלבון בהשוואה והבדלים מודגשים

אנזים לעומת חלבון

חלבונים ואנזימים הם מקרומולקולות ביולוגיות, המורכבות מחומצות אמינו רבות המקושרות יחד כרשתות ליניאריות. חומצת אמינו היא יחידה מבנית ותפקודית בסיסית של מקרומולקולות אלה. מולקולת חומצת אמינו מורכבת מארבע קבוצות בסיסיות; כלומר, קבוצת אמינו, שרשרת צדדית (R- קבוצה), קבוצת carboxyl, אטום מימן, אשר מלוכדות אטום פחמן מרכזי. בעיקרון יש עשרים חומצות אמינו באופן טבעי, והם נבדלים רק על ידי שרשרת הצד (R-group). סדר חומצות האמינו קובע את המבנה ואת הפונקציות של חלבון ואנזימים.

->>

אנזימים

אנזימים הם חלבונים כדוריים תלת מימדיים מיוחדים שיכולים לשמש כמולקולות ביולוגיות, לזרז ולהסדיר תגובות כימיות באורגניזמים. בתא אחד, ישנם אלפי אנזימים שונים. הסיבה לכך היא שכמעט כל תגובה בתא דורשת אנזים ספציפי משלה. בדרך כלל אנזימים לגרום לתגובות הסלולר להתרחש מיליון פעמים מהר יותר מאשר תגובות לא מקביל המתאים. האתרים הפעילים המופיעים על פני האנזים קובעים את מידת הייחודיות שלהם. סוגי סגוליות האנזים כוללים סגוליות מוחלטת, סגוליות סטריאוכימית, סגוליות קבוצתית וספציפיות הצמדה. אתרים פעילים הם סדקים או שקעים על פני השטח האנזים שנגרם על ידי היווצרות מבנה שלישוני. חלק מהאתרים הפעילים מחברים רק מתחם אחד, בעוד שאחרים יכולים לקשור קבוצה של תרכובות קשורות. אנזימים אינם מושפעים מהתגובה שהם מזרזים. ישנם ארבעה גורמים המשפיעים על פעילות האנזים, כלומר; טמפרטורה, pH, ריכוז המצע, ריכוז האנזים.

->>

חלבונים

חלבונים הם המקרומולקולות הביולוגיות המגוונות ביותר, הן מבחינה תפקודית והן מבחינה מבנית. הם פולימרים של חומצות אמינו. רצף חומצות האמינו קובע את המבנה הבסיסי שלהם ואת הפונקציה. הפונקציות הבסיסיות של חלבונים הן קטליזה אנזימית, הגנה, תחבורה, תמיכה, תנועה, תקנה ואחסון. מבנה החלבונים יכול לבוא לידי ביטוי במונחים של היררכיה של ארבע רמות; ראשוני, משני, שלישוני ורביעי. רצף חומצות אמינו הוא המבנה העיקרי של החלבון. מבנה המבנה המשני הוא עקב אינטראקציה קבועה של קבוצות בעמוד השדרה הפפטיד עם היווצרות של קשרי מימן. זה מייצר שני סוגים שונים של מבנים, כלומר; בטא (β) - גליונות מקופלים, ואלפא (α) - סלילים או סלילים. מקפלים וקישורים של מולקולת חלבון סוף סוף לעשות בצורת 3-D שלה נקרא מבנה שלישוני.חלבונים עם פוליפפטידים מרובים לגרום מבנה quaternary.

-> ->

מה ההבדל בין אנזים לחלבון?

• כל האנזימים הם חלבונים גלובליים, אך לא כל החלבונים הם כדורים. חלק מהחלבונים הם כדוריים בעוד שחלקם אינם (חלקים סיביים יש מבנים דקים ארוך). בניגוד לחלבונים אחרים, אנזימים יכולים לפעול כזרזים, לזרז ולהסדיר תגובות ביולוגיות.

אנזימים הם חלבונים פונקציונליים, ואילו חלבונים יכולים להיות פונקציונליים או מבניים.

• בניגוד לחלבונים אחרים, האנזימים הם מולקולות ספציפיות למצע.

חלבונים יכולים להיות מעוכלים או שבורים על ידי אנזימים (פרוטאזות).