ההבדל בין Gorgonzola ו Bleu גבינה הבדל בין
Gorgonzola לעומת גבינה Bleu
גבינה Bleu הוא רק סוג של גבינה כי הוא עשה על ידי הצגת חיידקים לתוכו כך עובש כחול צורות בעורקים. גורגונזולה היא רק גבינה כחולה איטלקית.
גבינת גורגונזולה מקבל את השם משמה של העיר, כי זה היה מיוצר מאז 879 לספירה. גבינת גורגונזולה קיבלה את המבנה הכחול-ירקרק במאה האחת-עשרה. גבינה זו מיוצרת בעיקר בעיקר Lombardy ו Piedmont (צפון איטליה אזורים).
-> ->גורגונזולה מיוצר חלב שלם של פרה. החיידקים Starter יחד עם נבגים של פניציליום roqueforti ו panicillium glaucum מתווספים אליו. מי גבינה כי הוא מיוצר מוסר והשאר הוא בגיל בטמפרטורה נמוכה. במהלך ההזדקנות, מוטות מתכת מוכנסים ומוסרים אשר יוצר ערוצי אוויר. אלה ערוצי האוויר להפוך את נבגי לגדול לתוך היפות ולתת את הגבינה ורוד ירוק אופייני. בדרך כלל, גבינה גורגונזולה הוא זקן במשך כארבעה חודשים. הגבינה Bleu מיוצר גם באותו אופן.
-> ->כאשר משווים את הטעם, גבינת גורגונזולה יש טעם עדין מאשר גבינה blu. לרוב הגבינה יש ריח חזק וחריף.
הן הגורגונזולה והן הגבינות העשירות משמשות בריזוטו, מנות פסטה, פולנטה, סלטים ומשמשות ככנפי עוף באפלו. כמו גבינה Gorgonzola מגיע עם טעם שונה, הוא משמש יותר כמו פיצה ציפוי.
כמה גבינות פופולריות כוללות: רוקפור הצרפתית, בריטי סטילטון, ספרדית Picon, ו Maytag האמריקאי. גבינת Gorgonzola מגיע בשני סוגים פופולריים - Gorgonzola dolce ו Gorgonzola naturale. בעוד דולצ'ה Gorgonzola הוא מזדקן מעט מגיע בטעם מתוק, גורגונזולה naturale הוא בן שישה חודשים ויש לו ריח חריף חריף.
סיכום:
1. גבינת גורגונזולה מקבל את השם משמה של העיר, כי זה היה מיוצר מאז 879 לספירה. גבינה זו מיוצרת בעיקר בעיקר Lombardy ו Piedmont (צפון איטליה אזורים).
2. Gorgonzola ו Bleu גבינה מוכנים באותו אופן.
3. כאשר משווים את הטעם, גבינת גורגונזולה יש טעם מתון יותר מאשר גבינה Bleu. רוב גבינות Bleu יש ריח חזק וחריף.
4. כמה גבינות Bleu הפופולרי כוללים: רוקפור צרפתית, בריטי סטילטון, ספרדית Picon, ו Maytag האמריקאי. 5. הגביצה של גורגונזולה מגיעה בשני זנים פופולריים - גורגונזולה דולצ'ה וגטורונזולה naturale.
6. הן הגורגונזולה והן הגבינות Bleu משמשים ריזוטו, מנות פסטה, פולנטה, סלטים, שימש בצד עם כנפיים עוף באפלו.
