שמרים מיידיות לעומת שמרים יבשים פעילים

שמרים יבשים פעילים לעומת פעילים

שמרים הם מרכיב חשוב המשמש להכנת לחם בכל רחבי העולם. זהו למעשה מיקרואורגניזם קטן מאוד תא בודד כי כבר סביבנו צמחים, אוויר, אדמה. מיקרואורגניזם זה ממלא תפקיד מכריע בתהליך הנקרא תסיסה המאפשרת יצירת לחם. שמרים, כאשר הוסיף בלחם עושה תהליך, אוכלים סוכר בקמח ומייצר פחמן דו חמצני כי היא הסיבה לעלייה של לחם. ישנם שני סוגים של שמרים המשמשים בעיקר להכנת לחם. אלה נקראים שמרים יבשים פעיל שמרים מיידיות. יש אנשים להישאר מבולבל בין שני סוגים אלה כי שניהם טובים באותה מידה בהכנת לחם. מאמר זה מנסה להבדיל בין שני סוגים אלה של שמרים, כדי לעזור לאנשים לעשות שימוש במגוון מתאים יותר.

-> ->

מיידי שמרים

זהו סוג של שמרים זה ידוע גם עלייה מהירה, לחם שמרים מכונה, וכן עלייה מהירה שמרים. זמין בשוק מגורע מ; שמרים מיידיות הוא הקרקע דק כדי להפוך אותו מסוגל לספוג מים הרבה יותר מהר ובכך מתנהג על הסוכר של הקמח בצורה מהירה מאוד. שמרים מיידיות עובד נכון מתוך האריזה ניתן להוסיף כדי להגדיל את הלחם באופן מיידי. אריזה מיידית שמרים יש כל שמרים חיים, ואין הפסד של שמרים עובד במהלך אריזה ומכירה שמרים. שמרים מיידיים לא צריך הכנה ומתחיל להראות תוצאות ברגע שהוא מעורבב עם בצק.

->>>

שמרים יבשים פעילים

שמרים יבשים פעילים הוא קצת פחות חזק מאשר שמרים מיידיות, ואת הבצק לא עולה מהר ככל שהיא עושה עם שמרים מיידיות. עם זאת, יש הבדל אחד נוסף וכי הוא צריך לעשות את זה מגוון שמרים מוכן לעבוד עם בצק. זה צריך להיות hydrated במים חמים במשך זמן מה להכין אותו לעבודה שלה בבצק. אם אתה עושה שימוש שמרים פעיל יבש לא מצליחים להכין אותו היטב מראש, אתה עלול להיות מאוכזב עם התוצאות של השמרים. לאחר שנעשו, שמרים יבשים פעיל פעיל בדיוק כמו גם שמרים מיידיות.

->>>

שמרים מיידיים לעומת שמרים יבשים פעילים

• שמרים מיידיים נקראים כך כי זה יכול לשמש ישירות מתוך החבילה ומוסיפים את החומרים היבשים בבצק.

השמרים המיידיים, הנקראים גם שמרים בעלייה מהירה, נחשבים חזקים יותר משמרים יבשים פעילים ומרבים את הלחם במהירות רבה יותר מאשר במקרה של שמרים יבשים פעילים

• שמרים יבשים פעילים חייבים להיות מוכנים לעבודה כפי שהוא צריך להיות hydrated במים חמים במשך זמן מה

• לאחר שמרים יבשים פעיל כבר מוכן, זה עובד בדיוק כמו גם שמרים מיידיות. עם זאת, אי הכנת שמרים יבשים פעיל יכול להביא תוצאות מאכזבות בתהליך קבלת לחם.