ההבדל בין מולסה וסירופ ודבש | מולסה נגד סירופ לעומת דבש
מולסה נגד סירופ לעומת דבש
ישנם מוצרים רבים ושונים המשמשים ממתיקים. ממתיקים אלה משמשים כדי להפוך את מוצרי מזון טעים. מולסה, סירופ, דבש, אגבה וכו 'הם חלק ממתיקים נפוץ. פעמים רבות אנשים להחליף אחד עבור השני ממתיק מתכון. עם זאת, מולסה, דבש, סירופ הם לא אותו דבר לשמש לסירוגין. ישנם הבדלים בין ממתיקים אלה המחייבים שימוש זהיר במתכונים שונים.
-> ->מולסה
מולסה הוא מוצר המתקבל במהלך עיבוד של קנה סוכר וסלק סוכר. בעוד הסוכר הוא המוצר העיקרי, מולסה היא סירופ חום כהה כי הוא צמיג ומתוק. מתיקותו תלויה בבשלות קני הסוכר ובכמות הסוכר שחולצה ממנו. מולסה מקנה נקרא מולסה קנה, ואת אחד המתקבל סלק נקראת מולסה סלק. בבריטניה, מולסה נקראת טריפה. מולסה היא ממתיק הראשי פאי דלעת אם כי הוא משמש גם כדי להפוך רום.
מולסה מתבצעת על ידי חילוץ מיץ קני סוכר ולאחר מכן התגבשות סוכר ממנו. ריסוק של קנה סוכר נותן מיץ שלה מבושל כדי להשיג מולסה וסוכר. מיץ קני סוכר נותן הראשון, השני, ואפילו מולסה השלישי עם תוכן הסוכר יורד במולסה רצופה.
סירופ
סירופ הוא נוזל סמיך ו צמיג המתקבל על ידי הוספת סוכר למים ולאחר מכן רותחים אותו. סירופ יכול גם להיעשות על ידי הפחתת מיצים טבעיים כמו סוכר, מייפל, או מיץ דורה. סירופ משמש כדי להפוך את הבסיס ברוב התרופות שנמכרו בצורה נוזלית.
->>דבש
דבש הוא נוזל זהוב עבה כי הוא עשה על ידי דבורים לאחר איסוף צוף של פרחים. דבורים נשמרות להשיג דבש על בסיס מסחרי. דבורי דבש עושים דבש ולשמור אותו כמקור המזון שלהם חלות הדבש שלהם. בני האדם כבר צורכים דבש גלם וגם באמצעות אותו ממתיק במתכונים רבים מאז ימי קדם.
מה ההבדל בין מולסה, סירופ ודבש?
• בעוד סירופ נעשה על ידי הוספת סוכר למים ולאחר מכן רותחים אותו, מולסה היא סוג של סירופ כי הוא תוצר לוואי של תהליך הייצור של סוכר קני סוכר וסלק.
סירופ נעשה גם על ידי הפחתת מיצים טבעיים של מייפל, תירס ודורה.
• מולסה מתבצעת על ידי מיץ סוכר רותח וחילוץ סוכר ממנו.
• מולסה היא נוזל צמיג חום כהה, ויש מולסה ראשונה, שנייה ושלישית עם הפחתת תכולת הסוכר בהם.
דבש הוא סירופ זהוב המיוצר על ידי דבורים כמקור המזון שלהם. היי לעשות את זה מן הצוף של פרחים.
לדבש יש טעם מובהק, והוא משמש כממתיק במוצרי אפייה וגם הוא אוכל כמזון גולמי.
• סירופ משמש לייצור בסיסים של רוב התרופות הקיימות בצורה נוזלית.
