ההבדל בין שורש בירה ו Sarsaparilla ההבדל בין
בירה שורש ו sarsaparilla הם שני משקאות פופולריים המיוצר במקור על ידי האינדיאנים לפני הגעתם של האירופים. שניהם הוכנסו כמו טוניקות בהתחשב בתכונות הרפואיות שלהם. בתחילה, sarsaparilla היה עשוי גפן sarsaparilla, בעוד הבירה שורש פותחה מן השורשים של עץ sassafras. בירות שורש מודרניות אינן כוללות sassafras בשל הסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים שלה. משקאות אלה יש היסטוריה עשירה weaved לתוך התרבות של האמריקנים מאז לפני זמן רב. בירה שורש הוא חום כהה התפתח תערובת של שמן ליבנה ואת השורש המיובש או לנבוח של עץ sassafras. Sarsaparilla הוא משקה קל מוגזמת בעיקר השורש של שורש "Smilax Ornata" (sarsaparilla) שורש.
- <->Root Beer
זה היה צ 'ארלס אלמר שוכרת מי הציג את המותג המסחרי הראשון של בירה השורש בשנת 1875. למרות שהוא רצה שם את המוצר "שורש תה", הוא ממותג כמו " בירה שורש "למכור אותו בקרב כורי פחם של פנסילבניה. בשנת 1893, בירה שורש היה זמין בכל רחבי ארצות הברית, וגרסאות non אלכוהול שלה הפך פופולרי מאוד בתקופת האיסור.
בירות שורש הם גם אלכוהוליים או לא אלכוהוליים זמינים בצורות פחמן או noncarbonated. חומר משמר המשמש כמעט בכל המותגים הוא בנזואט נתרן. הבירה שורש מודרני הם בטעם sassafras מלאכותי והם בדרך כלל מתוק, קצף, פחמן, ולא אלכוהולי. בנוסף לסאספרות, טעמים אחרים של בירות שורש הם אניס, ברדוק, קינמון, שן הארי, ג 'ינג' ר, ערער, sarsaparilla, וניל, wintergreen וכו 'עבור ממתיקים, החומרים המשמשים הם אספרטיים, סירופ תירס, דבש, סירופ מייפל, מולסה, וסוכר. "Safrole", תמצית קליפת השורש של sassafras, נאסר על ידי ה- FDA להכנת בירה השורש בארה"ב. למרות הייצור של הבירה השורש הוא במרכז אמריקה, מדינות כמו הפיליפינים ותאילנד גם לייצר גירסאות של הבירה השורש.
המסורת של בישול הבירה שורש אולי נובעת מכך משקאות תוססים עם אלכוהול נמוך תוכן נוסף מרכיבים תזונתיים תזונתיים ישפר את הבריאות. המתכון להכנת בירה השורש הוא על ידי סירופ רותח רותח מים. סירופ מבושל מותר להתקרר במשך שלוש שעות, מרכיבים כגון שורש sassafras, קליפת sassafras, ו wintergreen מתווספים אליו, יחד עם שמרים. לאחר התסיסה אותו במשך 12 שעות, הוא מתוח ו rebottled לתסיסה משנית עד משקה אלכוהולי 2% מתקבל. התסיסה שלאחר מכן עלול להוביל לקבלת אחוז גבוה יותר של תוכן אלכוהול.
Sarsaparilla
המונח "sarsaparilla" נגזר המילה ספרדית "zarzaparrilla", אשר מייצג "גפן brambly."הספרדים באו להכיר את המפעל מהאינדיאנים והובילו אותו לאירופה. הוא האמין כי אנשים החלו להשתמש בו הרבה לפני הבירה השורש, ואת סלידה של sarsaparilla על ידי כמה אנשים הובילה היצירה המקורית של בירה שורש. עם זאת, sarsaparilla המשיך המסע שלו כמו משקה עד היום. זנים של הצמח ניתן לראות בחלקים טרופיים ממוזגים של חצי הכדור המערבי. גפן sarsaparilla יש גרגרים אדומים ארגמניים קטנים, ירקרקים כהים. תמצית עשה מן השורש טעם קצת מריר. חומרים כמו שוש ו wintergreen שימשו לעתים קרובות כדי להפחית את הטעם שלה.
