ההבדל בין סאקה לסוג'ו

סאקה נגד Soju

מה זה Soju?

Soju הוא משקה מזוקק חסר צבע עם המקור הקוריאני. זה משקה ברור הוא נצרך בדרך כלל מסודר. אלכוהול התוכן משתנה מ 16% - 53% אלכוהול. רוב המותגים soju מבוצעים בדרום קוריאה, עשוי חיטה, שעורה או אורז בתוכן. אבל לפעמים מפיקים מודרניים עשויים להחליף אורז עם אחרים עמילן מלא מוצרים כגון טפיוקה, תפוחי אדמה ותפוחי אדמה מתוקים.

-> ->

מה זה?

סאקה הוא משקה יפני המכונה יין אורז יפני. סאקי מבוצע באמצעות אורז תוסס לאחר הסרת הסובין. בעוד היין מכיל תוכן אלכוהול (אתנול) המיוצר במהלך תהליך של תסיסה סוכר כגון פירות (ענבים), סאקה מיוצר על ידי תהליך מבשל יותר כמו בירה. במהלך תהליך זה עמילן מומר סוכרים אז זה יהיה תסיסה לתוך אלכוהול.

המילה "סאקה" פירושה "משקה" ביפנית והוא מבוטא שו. סאקה הוא המשקה הלאומי והוא משמש לעתים קרובות בטקסים מיוחדים.

מה ההבדלים בין סאקה לסוג'ו?

סאקה וסוג'ו הם משקאות שהם ילידי יפן ודרום קוריאה. סאקי, הידוע בכינויו "יין אורז", הוא משקה מבושל כי כבר מזוקקים מן האורז. זה עשוי כמו יין או בירה והוא מותסס וזקנים. Soju הוא בעיקר משקה קוריאני זה נחשב בדיוק כמו וודקה או ויסקי.

Soju יש שיטת ייצור ייחודית אשר שונה למדי מ סאקה. הייצור של Soju יש שני שלבים. השלב הראשון הוא המרה של עמילן לסוכר, והשלב הבא הוא ההמרה מסוכר לאלכוהול. לאחר מכן, התערובת מתבגרת אז, בדרך כלל במשך עשר שנים ארוכות.

יש הבדל בייצור של Soju ו סאקה. בעוד Sake הוא מבושל, Soju מזוקק. ניתן גם לראות הבדל בסביבה שבה נעשים שתי המשקאות. בעוד Soju יש ייצור טוב יותר באקלים חם, סאקה יש ייצור טוב יותר באקלים מגניב.

כאשר Sake הוא פשוט עשוי אורז, Soju עשוי אורז, שעורה, ותפוחי אדמה מתוקים. כמו שני משקאות עשויים דברים שונים, הם באים עם ניחוחות שונים. משקה סאקה בדרך כלל יש ארומה קלה ורכה בהשוואה Soju אשר יש ניחוח מובהק של חומרי הבסיס המשמשים. שלא כמו סאקה, Soju הוא ברור בצבע.

אפשר גם לראות שיש הבדלים ניכרים בתוכן האלכוהול. Soju יש תוכן אלכוהול גבוה יותר מאשר סאקי. כאשר Sake יש כ 15 עד 17 אחוז אלכוהול, Soju יש כ 15 עד 46 אחוזים של אלכוהול זה.
כפי שנאמר קודם, סאקה קשורה יותר ליין. מצד שני, Soju יש דמיון ויסקי או וודקה.

סיכום:

1. סאקי (המקור היפני), הידוע בכינויו "יין אורז", עשוי כמו יין או בירה והוא מותסס וזקן. Soju הוא בעיקר משקה קוריאני זה נחשב בדיוק כמו וודקה או ויסקי.
2. Soju יש תוכן אלכוהול גבוה יותר מאשר סאקי. כאשר Sake יש כ 15 עד 17 אחוז אלכוהול, Soju יש כ 15 עד 46 אחוזים של אלכוהול זה.
3. כאשר Sake הוא פשוט עשוי אורז, Soju עשוי אורז, שעורה, ותפוחי אדמה מתוקים.
4. משקה סאקה בדרך כלל יש ארומה קלה ורכה בהשוואה Soju אשר יש ניחוח מובהק של חומרי הבסיס המשמשים.
5. בעוד Sake הוא מבושל, Soju מזוקק.