ההבדל בין מרק לביסק

מרק לעומת ביסק

אנחנו אוהבים להזמין מרקים כאשר אנחנו הולכים למסעדות לפני הזמנת הארוחה העיקרית וליהנות אלה מזון חם מזון נוזלי כמו מתאבנים. מרקים נקטו גם על ידי מיליוני אמהות ברחבי העולם כדי להפוך את האוכל יותר מעניין וטעים עבור הילדים שלהם. יש עוד מגוון מזון נוזלי מוגש בקערות בשם bisque שמבלבל רבים בגלל הדמיון שלו עם מרקים. למי שלא יודע, ביסק הוא סוג של מרק ממוצא צרפתי. עם זאת, ישנם הבדלים רבים בין השניים כי יהיה מודגש במאמר זה.

->>

מרק

מרקים הם מזון נוזלי פריטים אשר מבוצעים על ידי בשר רותחים או ירקות במים עד הטעמים שלהם מופק במרק. מרקים מוגשים באופן מסורתי חם נחשב טעים על ידי רוב האנשים ברחבי העולם. מרקים מסוימים מכילים שום מרכיבים והם מלאים טעמים של בשר, כי הם מבושלים במים כדי להפוך את המרקים האלה. מרקים מסוימים מכילים את החומרים הללו בחתיכות קטנות. מרקים יכולים להיות ברורים או עבים. מרקים נקיים אינם מכילים סוכך מעבה, ואילו מרקים עבים מכילים עמילן או סוכנים מעבים אחרים. קמח, אורז, עדשים, דגנים וכו 'משמשים גם להכנת מרקים עבים.

יש גם תבשילים המוכנים בצורה דומה למרקים אך משמשים כמנה עיקרית בארוחה, בניגוד חריף למרקים שאוכלים כמזון נוזלי. תבשילים מכילים חתיכות גדולות של בשר או ירקות, בעוד המרקים ברורים מחתיכות גדולות של בשר, והרעיון הבסיסי הוא להכין מרק המכיל את טעם הבשר המשמש כמרכיב במרק.

Bisque

כפי שהשם מרמז, besque היא מילה ממוצא צרפתי, ואת מגוון מזון נוזלי המכונה ביסק היה למעשה עשה לראשונה בצרפת. ביסקי הוא, למעשה, סוג מיוחד של מרק זה כבר מעובה על ידי הוספת פירה. הוא עשיר במרקם וטעם חלק בגלל תוספת של יין צרפתי כמו קוניאק. יש גם שמנת ועוד כמה תבלינים המשמשים כדי לתת טעם של פירות ים כי הוא המרכיב העיקרי besque.

למרות מאכלי הים הוא המאפיין הראשי של ביסק, כיום, סוגים רבים של bisques ניתן למצוא בחלקים שונים של העולם עם טעמים לא ידוע בצרפת. אפילו מאכלי ים אינם בהכרח המרכיב העיקרי בביסקות שנעשו מחוץ לצרפת.

אם אתה מעולם לא עשה את זה לפני ורוצה שזה יהיה מוכן בצורה צרפתית צרפתי, sauté פירות ים במחבת ולהוסיף את היין כדי להכין את המרק, בסיס המרק, וכמה תבלינים ניתן להוסיף לפי שלך טעם או טעם. תן את פירות ים מבשלים במלאי זה עד שהוא מבושל היטב. פירה ושמנת מתווספים לבסוף על מנת לתת את המרקם העשיר והחלק שלה.

ביסק נחשבת למרק עשיר מאוד ויקר ומשרתת בעיקר באירועים גדולים ומסיבות.

מה ההבדל בין מרק לביסק?

• מרק היא מילה גנרית המכילה סוגים שונים של מזונות נוזליים אשר מוגשים חם

• מרק הוא בשר או ירקות מבושלים במשך זמן רב במים עד הטעם של החומרים מקבל מופק במרק

• ביסק הוא מרק עבה ממוצא צרפתי שהכיל באופן מסורתי מאכלי ים כמרכיב העיקרי

• ביסק עבה וחלק יותר מרוב המרקים האחרים

• ביסק מכיל קוניאק או יין חסר במרקים