ההבדל בין סוכרוז לגלוקוז

סוכרוז לעומת גלוקוז

גלוקוז וסוכרוזה מסווגים כפחמימות. פחמימות הן קבוצה של תרכובות אשר מוגדרים "alhyhydes polyhydroxy וקטונים או חומרים הידרוליזה להניב אלדהידים polyhydroxy וקטונים. "פחמימות הן הסוג השופע ביותר של מולקולות אורגניות על פני האדמה. הם מקור האנרגיה הכימית לאורגניזמים חיים. לא רק זה, הם משמשים מרכיב חשוב של רקמות. פחמימות ניתן לסווג שוב לשלושה כמו monosaccharide, disaccharides ו סוכרים. מונוסכרידים הם סוג הפחמימות הפשוט ביותר. מונוסכרידים מסווגים לפי,

מספר אטומי הפחמן המופיעים במולקולה

אם הם מכילים אלדהיד או קבוצת קטו
לכן, מונוסכריד עם שישה אטומי פחמן נקרא hexose. אם יש חמישה אטומי פחמן, אז זה pentose. יתר על כן, אם monosaccharide יש קבוצה אלדהיד, זה נקרא כמו aldose. מונוסכרידים עם קבוצת קטו נקראים קטוזה.

סוכרוז

סוכרוז הוא disaccharide. הוא מורכב משילוב גלוקוז ומולקולה פרוקטוז באמצעות קשר גליקוזי. במהלך תגובה זו, מולקולה מים מסולק מן שתי המולקולות. סוכרוז יכול להיות hydrolyzed בחזרה לתוך מולקולות החל בעת הצורך. זהו disaccharide, אשר אנו מוצאים בדרך כלל בצמחים. גלוקוז, המופק מהפוטוסינתזה של עלים, צריך להיות מופץ לחלקים אחרים של אחסון וצמיחה של הצמח. סוכרוז הוא צורה של הובלה. לכן, צמחים גלוקוז מומר סוכרוז על מנת להפיץ אותם. אנחנו מכירים סוכרוז בחיי היום יום שלנו, כפי שאנו משתמשים בו כמו שולחן הסוכר. סוכרוז הוא מוצק גבישי לבן. יש לו טעם מתוק, והוא מסיס בקלות במים.

->>

גלוקוז

גלוקוז הוא מונוסכריד המכיל שישה אטומי פחמן וקבוצת אלדהיד. לכן, הוא hexose ו aldose. יש לו ארבע קבוצות hydroxyl ויש לו את המבנה הבא.

למרות שזה מוצג כמבנה ליניארי, גלוקוז יכול להיות נוכח כמבנה מחזורי מדי. למעשה, בפתרון, רוב המולקולות נמצאות במבנה מחזורי. כאשר מבנה מחזורי הוא להרכיב, את -OH על פחמן 5 מומרת להצמדת האתר, כדי לסגור את הטבעת עם פחמן 1. זה יוצר מבנה טבעת שישה חבר. הטבעת נקראת גם טבעת hemiacetal, בשל נוכחות של פחמן שיש לו גם חמצן האתר וקבוצת אלכוהול. בגלל קבוצת aldehyde חינם, גלוקוז יכול להיות מופחת. לכן, זה נקרא סוכר הפחתת. יתר על כן, גלוקוז ידוע גם בשם דקסטרוז כי, זה מסתובב מטוס אור מקוטע ימינה.

כאשר יש אור שמש, במפעל, כלורופלסטים גלוקוז הוא מסונתז באמצעות מים דו תחמוצת הפחמן. גלוקוז זה מאוחסן ומשמש כמקור אנרגיה. בעלי חיים ואדם מקבלים גלוקוז ממקורות צמחיים. רמת הגלוקוז בדם האדם מוסדרת על ידי מנגנון הומאוסטזיס. אינסולין ו glucagon הורמונים מעורבים במנגנון. כאשר יש רמה גבוהה של גלוקוז בדם, זה נקרא מצב סוכרת. המדידה של רמת הסוכר בדם מודדת את רמת הגלוקוז בדם. ישנם אמצעים שונים כדי למדוד את רמת הגלוקוז בדם.

מה ההבדל בין

סוכרוז לגלוקוז ? גלוקוז הוא מונוסכרידי וסוכרוז הוא דיסכריד.

גלוקוז משתתף בביצוע סוכרוז על ידי שילוב עם פרוקטוז.

משקל מולקולרי של סוכרוז גבוה מזה של גלוקוז.

• הנוסחה הכימית של גלוקוז היא C

6 _H 12 _O 6 _{. נוסחה כימית של סוכרוז הוא C} 12 _H 22 _O 11 . • גלוקוז הוא סוכר הפחתת שבו סוכרוז הוא ללא סוכר הפחתת.

ההבדל בין סוכרוז לגלוקוז

מוּמלָץ