ההבדל בין סוכרים לפחמימות הפרעות בין
סוכרים לעומת פחמימות
מזון יכול להיות מוגדר כחומרים המשמשים להזין או לבנות רקמות או לספק חום כאשר הוא נצרך על ידי הגוף. מאכלים אלו עשויים להיות מחולקים לקטגוריות כמו פחמימות, שומנים וחלבונים. חלבונים הם אבני הבניין של הגוף. הם מולקולות מורכבות המורכבות מפחמן, מימן וחמצן יחד עם חנקן ולפעמים גופרית. שומנים לפעול כמו מוצרי אחסון של הגוף. הם אחראים לספק את הצרכים הקלוריים הנוספים כאשר נדרש על ידי הגוף. הם מורכבים גם תוכן גבוה יחסית של פחמן ומימן. פחמימות הן מולקולות מורכבות המורכבות מצבירה של סוג אחד או יותר של סוכרים פשוטים.
-> ->סוכרים
סוכרים הם מולקולות פשוטות אשר משוחררים לתוך הגוף על ידי תהליך העיכול של סוכרים של מזון עמילני. הסוגים הנפוצים ביותר של סוכרים הם: גלוקוז, פרוקטוז, גלקטוז וכו 'אשר נמצאים חומרים נפוצים כגון סוכר שולחן, מיץ פירות, חלב, יוגורט, מולסה, סוכר חום, ודבש.
סוכרים עשויים להיות מחולקים לשתי קטגוריות על פי סוג של מולקולות הנוכחי במבנה כמו monosaccharides ואת disaccharides. מונוסכרידים הם סוכרים שיש מולקולה אחת של סוכר כגון גלוקוז, פרוקטוז, וכו 'כאשר שני מולקולות של סוגים דומים או שונים של monosaccharides לשלב, הם יוצרים disaccharide כגון לקטוז סוכרוז. מונוסכרידים מסווגים נוספת כמו tetroses, pentoses, hexoses, heptoses על בסיס מספר אטומי פחמן נוכח המבנה שלהם.
סוכרים מסיסים במים ויש להם טעם מתוק. מבחינה פיזית, הם חומרים לבנים, גבישיים.
->>פחמימות
פחמימות הן מולקולות סוכר מורכבות המורכבות משתיים ומעלה ועד עשר מולקולות סוכר נקראות כמו אוליגוסכרידים. מולקולות מורכבות יותר המורכבות מיותר מעשר מולקולות סוכר ידועות בשם סוכרים. מבנים מורכבים אלה נקראים פחמימות. דוגמה טובה לפחמימות היא עמילן ותאית. עמילן מורכב מונומרים גלוקוז הנוכחי במבנה מחזורי שלה. תאית היא החומר המבני העיקרי של הצמחים. זה גם פולימר של גלוקוז. מקרים אחרים כגון אינסולין, גליקוגן, chitin, pectin, וכו '
בעיקר פחמימות אינן מסיסות במים. הם לא מתעכלים עד שמתפרקים לצורות פשוטות יותר. הם מתבוללים על ידי הגוף לתוך סוכרים פשוטים אשר נקלטו אז במעיים.
לבסוף, אנו עשויים לומר כי פחמימות הן פולימרים של סוכרים פשוטים בעלי תכונות פיסיקליות וכימיות שונות.
סיכום:
1. סוכרים מסיסים במים בעוד הפחמימות אינן מסיסות במים.
2. סוכרים יש טעם מתוק בעוד הפחמימות אינן מתוקות.
3. סוכרים הם מתעכל בקלות בגוף בעוד פחמימות צריך להיות שבור למטה לתוך מולקולות פשוטות יותר להיות מעוכל.
4. הנוסחה הכימית של סוכרים היא C (H2O) y בעוד זה של פחמימות הוא CX (H2O) y.
