ההבדל בין ויטמינים ומינרלים

ויטמינים לעומת מינרלים

ויטמינים ומינרלים נחוצים לבריאות הכללית וצמיחה יעילה של רקמות ותפקוד של איברים. הם לשפר את המערכת החיסונית, לפעול cofactors עבור אנזימים ולעזור לשמור על מסלולים מטבוליים יציבים. ויטמינים יכולים להיות מסיסים בשומן או במים מסיסים וחלקם מסונתזים בגוף. ויטמינים חיוניים הם להיות בתוספת של דיאטה.

-> ->

מינרלים הם חומרים אנאורגניים אשר פועלים באופן דומה צריך להיות מתחדשים בתזונה. מינרלים אלה יכולים להיות מסווגים לתוך מינרלים מאקרו ומינרלים עקבות. מינרלים מאקרו נדרשים כמויות גדולות ומינרלים עקבות בכמויות קטנות יותר.

כל הויטמינים חיוניים לגוף ואילו לא כל המינרלים נדרשים לתפקוד של איברים אנושיים. ויטמינים לקבל נהרס או שונה בקלות למוצרים אחרים בגוף אלה תרכובות שונה למעשה לעשות את הפונקציות. שניהם באופן כללי, צריך להיות מסופק בתזונה לשמירה על רמה נורמלית בגוף.

-> ->

ויטמינים

ויטמינים הם תרכובות אורגניות הנדרשות על ידי הגוף לתפקוד תקין. הם עוזרים לתקן את האנרגיה מן המזון, קרישת הדם, שמירה על הראייה, פיתוח של כדוריות דם אדומות וכו 'המקור העיקרי של ויטמינים הוא צמחים ובעלי חיים. כל הויטמינים מוצאים פונקציה מסוימת בגוף. הם משני סוגים, מסיס במים וויטמינים מסיסים בשומן. מאפיינים אלה הופכים אותם להסתגלות לתפקוד טוב יותר המתאים למיקום שבו הם פועלים. לדוגמה, ויטמין E הוא יעיל במיוחד נגד ההזדקנות ומגן על העור מתחת לשכבות האפידרמיס והוא מסיס בשומן ובכך להקל על תפקידה וזמינותם באתר.

ויטמינים מסיסים בשומן דורשים רמות חומצות שומן נאותות עבור תחבורה ולכן דיאטות שומן חינם יכול להשפיע על הזמינות של ויטמינים אלה. ויטמינים אלה מאוחסנים ברקמות וניצלו בעת הצורך.

ויטמינים מסיסים במים מאידך גיסא צריך להיות מתחדשים דרך הדיאטה. הם צריכים להיות מסופקים כל הזמן דרך מזון מאז הם לא יכולים להיות מאוחסנים. כמה ויטמין C לא יכול להיות מסונתז מה שהופך אותו הכרחי לתוסף תזונה טובה. החסר מתחת לרמות הנדרשות יכול לגרום למחלות אשר יכול להיות לפעמים סכנת חיים עם ההשלכות הקשורות.

מינרלים

מינרלים הם תרכובות אנאורגניות אשר אתה צריך גם בכמויות גדולות או עקבות. המינרלים העיקריים שאתה צריך כוללים סידן, מגנזיום, נתרן, בורון, קובלט, נחושת, כרום, גופרית, יוד, ברזל, מנגן, סלניום, אבץ, סיליקון, אשלגן וזרחן. Trace מינרלים כולל ברזל, נחושת, מנגן, יוד, פלואוריד, אבץ וסלניום.מינרלים מתקבלים מן האדמה והמים על היותם נקלטו לתוך צמחים ובעלי חיים. כ 16 מהם נדרשים לתפקודים שונים בגוף, אם כי ברמות שונות. רובם הם אלקטרוליטים במשקל נמוך.

מינרלים לעזור בהיווצרות של עצם ושן, קרישה של דם, פעולה של השרירים, וכן תחזוקה רמת ה- pH של הדם. מינרלים קיימים בדיאטות טבעיות או מבוצרות. מחסור גורם כמה הפרעות אף לא ניתן לסווג כמו מחלה. ליקויים מאקרו מינרליים עם זאת יכול להיות רציני סיבוכים אחרים. מינרלים בדרך כלל פועלים cofactors לשמירת האנזימים במצב מופעל ולכן יש תפקיד מפתח במסלולים מטבוליים.

ההבדל בין ויטמינים ומינרלים 1. צריך - כל ויטמינים נדרשים על ידי גוף האדם לתפקוד תקין ואילו כל המינרלים אינם נדרשים. מקסימום של כ 16 מינרלים נמצאו חיוניים לגוף האדם הן כמויות גדולות, כמו גם עקבות. 2. מקור - ויטמינים מסונתזים בגוף האדם וחלקם מסונתזים בצמחים ובעלי חיים המתקבל באמצעות דיאטה. המקור הטבעי והאולטימטיבי של המינרלים הוא האדמה והמים. מהקרקע, הוא קבוע צמחים מקבל מועבר לבעלי חיים כולל בני אדם. 3. מאפיינים - ויטמינים הם מסיסים במים או מסיסים בשומן. ויטמינים מסיסים בשומן מאוחסנים בגוף והם בדרך כלל compounds עם מבנה מורכב. מינרלים הם ברובם אלמנטים פשוטים בעלי משקולות אטומיות נמוכות. 4. השפעת חום - בישול או חימום עושה את הויטמינים להיהרס או לשנות צורות אחרות. חלק מן הטפסים הם לא פעילים ודורשים תהליכים נוספים כדי לקבל בוטלו מהגוף. מינרלים הם בדרך כלל לא רגישים לשינויים כאלה שכן הם בצורת אלמנט הפשוטה ביותר. 5. פונקציה - פונקציות ביולוגיות שונות עבור כל אחד מהם משחק תפקידים משמעותיים תחזוקה, פיתוח וצמיחה של רקמות.

מסקנה

בעוד ויטמינים ומינרלים הן לשרת פונקציות מטבוליות מבניות חשוב בגוף האדם, אנחנו לא יכולים להיפטר גם. שניהם נדרשים בכמויות הנכונות עבור איזון תקין הומיאוסטזיס פנימי. רוב הויטמינים דורשים נוכחות של מינרלים לתפקוד יעיל זה שיתוף התלות עושה את יצרני התרופה לפתח תוספי שבו יש את שני המרכיבים. תזונה בריאה ומאוזנת עם כמויות נאותות של חומרים מזינים אלה קטן יעזור להוביל אורח חיים טוב. בזמן הבישול, זה חיוני כדי לשמר את הויטמינים מאז הם חום labile והוא יכול בקלות להוביל חוסר תנאים.