ההבדל בין שמן כמהין כמה לבן הפרש בין
שמן כמהין לבן לעומת שמן כמהין שחור
שמן כמהין נחשב חלופה אמיתית כמהין. טראפלס אמיתיים הם יקרים מאוד וככאלה שמנים אלה משמשים יותר. שמנים אלה עשויים בעיקר מבסיס שמן זית, אשר בטעם. שמן כמהין מגיע בשתי צורות - שמן כמהין שחור לבן. זה שמקורו כמהין לבן הם שמן כמהין לבן שמגיע כמהין שחור הם שמן כמהין שחור.
-> ->למרות שמן השמן כמה לבן ושחור מאופיינים הטעמים פטריה שלה, הם שונים למדי במובנים מסוימים.
כאשר מדברים על כמהין כמהין, זה נקרא על שם כמהין נמצא בצרפת שם הם גדלים בתוך שורשי האלון. כאשר משווים את הטעם, כמהין שחור יש טעם חזק יותר מכל כמה אחר. אלה כמהין יש טעם ארצי יותר. את הכמהין השחור משמש גברי כדי להוסיף רטבים טעם, pates כבד, מאפים מלוחים.
-> ->טראפלס לבן ידועים לגדול יותר בצפון איטליה, בעיקר באזור פיימונטה. לעומת כמהין שחור, כמהין לבן יש טעם עדין יש ניחוחות של שום. אלה כמהין הם אכלו גלם משמשים ריזוטו, פסטות, פונדו, מנות ביצים, מנות עגבניות, ריזוטו גבינת מוצרלה.
שמן כמהין לבן ושחור משמש מתכונים שונים. בניגוד לכמהין הלבנות, תמיד מבושלים הלבנים. הטעם החזק של הכמהין הכהות מקשה על ההוספה לרטבים, בשר ותבשילים.
כמהין כמהין לא מבושל וגם יש טעם קל. ככזה, שמן כמהין לבן הוא הוסיף לאחר סיום הבישול.
סיכום
1. שמן כמהין לבן עשוי כמהין לבן שמן כמהין שחור עשוי כמהין שחורות.
2. כאשר מדברים על כמהין כמהין, זה נקרא על שם כמהין נמצא בצרפת שבו הם גדלים בתוך השורשים של אלונים.
3. טראפלס לבן ידועים לגדול יותר בצפון איטליה, בעיקר באזור פיאדמונט.
4. כאשר משווים את הטעם, כמהין שחור יש טעם חזק יותר מכל כמה אחר. אלה כמהין יש טעם ארצי יותר.
5. בניגוד לכמהין הלבנות, תמיד מבושלים הלבנים. הטעם החזק של הכמהין הכהות מקשה על ההוספה לרטבים, בשר ותבשילים.
6. כמהין לבן לא מבושל וגם יש טעם קל. ככזה, שמן כמהין לבן הוא הוסיף לאחר סיום הבישול.
