ההבדל בין גבינת צ'דר לבן וצהוב ההבדל בין

גבינת צ 'דר לבן לעומת צהוב

גבינה הוא אחד המבוקשים ביותר אפייה ומרכיבים מזון בעולם כולו. אנשים מתייגים את זה כמו מענג האלוהי. עם טעמים חמוצים, מלוחים ומתוקים בשילוב, גבינה בהחלט יכול להביא את הטעמים הטובים ביותר עבור כל מאכל זה מבושל עם.

גבינת Cheddar הוא אחד מיני סוגים רבים של גבינות שניתן לרכוש בשוק או יכול להיות מעובד בבית. כאשר אנשים חושבים על גבינת צ'דר, התמונה שצצה למוחות היא תמונה של בלוק צבעוני צהוב או כתום. למעשה, כאשר מישהו חושב על גבינה, צבע כהה צהוב או כתום מייצג מיד את זה. לכן כאשר אנשים הולכים לשוק לקנות גבינת צ 'דר; צ 'רד צבע כתום נמכר לעתים קרובות יותר מאשר אלה לבנים. אמנם אין שום דבר רע בבחירת הכתום על הצ 'דר הלבן, התנהגות זו היא בהחלט תוצאה של טעות נפוצה מאוד.

-> ->

צ'דרס לבן אינם שונים מגבינת צ'דר כתום. הטעם הוא זהה, המרקם הוא זהה, עיבוד הוא די דומה, ואת הריח הוא מאוד זהה. גבינות צ 'דר ותה כתום הם כמו תאומים זהים מאותה אם, רק כי הם שונים בצבע. כן. הדבר היחיד שמבדיל את הצ'דר הלבן מהכתום הוא הצבע. הנה איך.

- גבינה צ 'דר, בניגוד גבינות אחרות, מיוצר חלב טהור של פרה. החלב, מפוסטר או לא, הוא מעורבב אז עם רנט (מרכיב שגורם גבינה כדי לקרוס). הגבינה נכנסת לשלב שנקרא cheddaring, שם מיד לאחר הגבינה מחומם, קערית נגרמת על ידי rennet יהיה ללוש עם מלח. לאחר מכן, את הגבינה הוא חתך לקוביות כדי לנקז את מי גבינה ויהיה מוערמים ופנה. זה ייקח כ -15 חודשים עבור גבינה להתבגר והוא אמר כי ככל הגבינה הוא בגילאי, את הטעם יהיה טוב יותר. כך מיוצר גבינת צ 'דר לבן. הם התבגרו בתוך מערות. גבינת צ 'דר לבן הוא בעצם הצבע הטבעי של גבינת צ' דר.

עם זאת, מאחר וגבינת הצ 'דר מופקת מחלב פרה טהור, גילינו של קובעי הגבינה כבר מזמן שהחלב המיוצר על ידי פרות במהלך הקיץ הוא בעל צבע צהבהב בשל תכולת הבטא של קרוטן. הדשא הטרי שאכלו פרות. אבל הצבע דועך שוב כאשר החלב מיוצרים במהלך החורף זמן. הסיבה לכך היא כי פרות לאכול hays או עלים יבשים על העונה הזאת ולכן החלב המיוצר הוא לבן טהור. לכן יצרני הגבינה הגיעו עם פתרון של הוספת סוכן צביעה צהוב כהה לתוך הגבינה לתת לו בעיטה יותר. האנשים בלונדון מעדיפים מאכלים צבעוניים, ולכן יצרני הגבינה הוסיפו צבע לצ'דר הלבן כדי להפוך אותו ליותר סחיר.

וזהו כאשר גבינת תפוזים כתומה הופקה. תהליך יצירת גבינת צ'דר כתום הוא בערך אותו דבר עם גבינת צ 'דר לבן. הגורם היחיד שמבדיל אותו מהצ'דר הלבן הוא סוכן הצביעה שנוסף לו בתהליך ההשתוללות. זה סוכן צביעה נקרא annatto (עיסת המקיפה את עיסת העץ achiote). Anatto הוא מעורבב עם שמנת גבינה עשירה והופך אותו כתום בתהליך. בזמנים ההם, annatoo טהור היה מעורב ישירות לתוך גבינת צ 'דר, אולם בעת החדשה, annatto מעורבב עם שמן פפריקה לייצר את הצבע הרצוי כי הציבור כבר אוהב.

סיכום:

1.

גבינת צ 'דר לבן וגבינת צ' דר כתום אינם שונים אלא בצבע.

2.

גבינת צ 'דר לבן הוא תוצר של חלב פרה טהור, ואילו גבינת צ' דר של תפוזים הוא תוצאה של סוכן צביעה הוסיף את הקרם בתהליך של cheddaring.