הבדלים בין שבבי נאצ'וס וטורטייה הבדל בין

כאשר מדברים על נאקות ו טורטיה צ 'יפס, חשוב לזכור כי בעוד שבבי טורטיה הם מרכיב הבסיס עבור nachos, וודאי החשוב ביותר, שני המונחים אינם שם נרדף ויש כמה הבחנות מפתח. שני נצ'וס וצ'יפס טורטייה הם חלק מהמטבח המקסיקני ומוגשים במסעדות מקסיקניות ברחבי העולם. עם זאת, nachos הם תוספת הרבה יותר האחרונות לתזונה מאשר צ 'יפס טורטיה. הם הומצאו בשנת 1943 ב Piedras Negras, Coahuila, מקסיקו רק beyone הגבול של Eagle Pass, טקסס. [i]

1. החומרים וההרכב

שבבי הטורטייה הם המרכיב העיקרי ב nachos, אבל הם יכולים גם להיות מזון עצמאי כמו אנשים רבים אוהבים לאכול צ 'יפס טורטיה לבד. את הצ 'יפס עצמם מבוצעים באמצעות תירס צהוב, תירס לבן, קמח, חיטה מלאה או תירס כחול. גרעיני התירס הם הקרקע הראשונה לקמח אשר משמש לאחר מכן כדי ליצור בצק גס שנקרא מאסה. מאסה מבושל, הקרקע, נוצר בשבבים, אפוי ולבסוף הוא מטוגן ומתובל, בדרך כלל עם מלח. [ii] צ 'יפס טורטיה יכול להיות גם בבית פשוט על ידי חיתוך וטורטיות תירס תירס. המוצר המוגמר עם שני התהליכים הללו הוא שבב מושלם עבור חטיפים או לבד, עם סלסה, guacamole או אפילו עשה לתוך nachos.

נאכוס הם מעצם הגדרתם מורכבת שבבי תירס כבסיס. אמנם זה אפשרי כי שבבי אחרים ניתן להשתמש, זה לעתים נדירות. Nachos נוצרים על ידי מרכיבים שכבת על המיטה של ​​צ 'יפס טורטיה. האלמנט המגדיר הוא גבינה. נאכוס פשוט לא nachos ללא גבינה - רוטב גבינת נאצ'ו, או queso, הוא נפוץ אבל גם גבינות אחרות מגורר כולל צ 'דר, ג' ק קולבי, ג 'ק פלפל, או תערובת מקסיקנית של גבינות. מלבד הגבינה, nachos גם בדרך כלל יש בשרים, שעועית ו / או ירקות ורטבים. בשר נפוץ כוללים עוף, בשר בקר, אסדה קארנה (סטייק מתובל). במקרים נדירים, אפילו פירות ים כמו שרימפס יכול לשמש. שעועית המשמשים לא תמיד אותו דבר ויש מגוון לבחירה, כולל שעועית שחורה, שעועית מחוממת, שעועית חוה, או אפילו תערובת מתובל של שעועית צ'ילי. עם החלבונים ואת הגבינה הרים, יכול להיות גם מספר ירקות שניתן להוסיף נאקות מבושל או גלם. זה אולי איפה את השונות הגדולה ביותר מתכונים נאצ'ו מתרחשת. רשימת המרכיבים הפוטנציאליים ארוכים וכוללת: בצל סגול, בצל ירוק, בצל ירוק, כרישה, זיתים שחורים, פלפלים, עגבניות, כוסברה, אבוקדו, מיץ ליים, פלפלים אדומים, פלפלים ירוקים, פלפלים צהובים, פעמון כתום פלפלים, פלפלים, חסה ושום.מתכונים נאצ'ו רבים גם קוראים תיבול כגון כמון, אבקת צ 'ילי, אבקת chipotle, אבקת קאיין, פלפל שחור, או אפילו אורגנו. ולבסוף, nachos בדרך כלל כוללים איזה רטבים. אלה נפוצים כוללים שמנת חמוצה, סלסה, פיקו דה Gallo (עגבניות, בצל, תערובת כוסברה), או guacamole, שהוא תערובת מנוסה עשוי מחית אבוקדו. בגלל כמות עצומה של מרכיבים מקובלים, יש שונות גדולה איך nachos נעשים ושירת - מן שבבים בסיסיים עם רוטב גבינה לטעינים אשר עשויים להיות רוב המרכיבים המפורטים כאן.

2. עלות

מאז שבבי הטורטיה הם מרכיב של nachos, אז זה צפוי כי nachos תמיד יעלה יותר מאשר מנה דומה של שבבים לבד. והואיל, עם צ 'יפס אתה פשוט יש את העלות של שבבי, עם nachos אתה גם צריך לקחת בחשבון את העלות של כל שאר החומרים אתה רוצה להשתמש כמו toppings. אז זה לא מפתיע כי העלות של nachos יכול הרבה מעבר לעלות של צ 'יפס טורטיה. את הצ 'יפס ניתן למצוא בסופרמרקט עבור קטנה כמו $ 2, אבל בדרך כלל בממוצע סביב 4 $. במסעדה, שבבי טורטיה ניתנים בדרך כלל ללקוחות בחינם, אבל לפעמים יכול לעלות סכום קטן של כסף, בדרך כלל לא יותר מ $ 2 - $ 3. העלות הממוצעת של nachos במסעדה (כי סופרמרקטים בדרך כלל לא מוכרים nachos) יכול בדרך כלל נע בין $ 8 - $ 20 בהתאם לסוגי תוספות ובשר הכלול בהם. כמה מסעדות מזון מהיר עשוי להציע nachos במחיר נמוך יותר, אבל הם עשויים להיות צורה בסיסית יותר של nachos והם עדיין יעלה בהחלט יותר מאשר צד של צ 'יפס טורטיה היה באותו מוסד. שניהם נחשבים בדרך כלל מתאבן, אם כי לפעמים נאכוס ניתן לאכול כמו ארוחה של אדם אם החלק הוא משמעותי מספיק.

3. זמינות

עוד הבדל מרכזי בין נאקות וצ'יפס טורטיה הולך להיות זמינות שלהם. מאז nachos דורשים הכנה הם הולכים להיות הרבה יותר קשה מאשר למצוא את הצ 'יפס טורטיה עצמם. את הצ 'יפס ניתן למצוא כמעט בכל מסעדה, תחנת דלק, מכולת ואפילו בכמה מכונות אוטומטיות. שקית של צ 'יפס ניתן לאכול עכשיו או מאוחר יותר. אם יש כמה נשאר, יש בדרך כלל מעט דאגה לגבי אחסון אותם מאוחר יותר. הדאגה הפוטנציאלית היחידה עשויה להיות שהם יהיו מעופשים אחרי שהם נחשפו לאוויר במשך תקופה ממושכת.

אם אדם רוצה להיות nachos, הם חייבים להתחייב ללכת למסעדה או להכין אותם בבית. זה פשוט בגלל הבשר חייב להיות מבושל בניגוד הירקות אשר בעיקר נשארים לא מבושל ואת רטבים אשר לפעמים דורשים קירור צריך רק להוסיף לנאחות בסוף מאוד הכנה. כי רבים מן החומרים הביקוש להיות מוגש בטמפרטורות שונות, נאכוס צריך לאכול מיד והם קשה לאחסן ולחמם. ישנם מקרים בהם טופס בסיסי מאוד של נאכוס המורכב פשוט צ 'יפס טורטיה רוטב גבינה ניתן למצוא במקומות כגון תחנת דלק או אפילו קולנוע.