ההבדל בין אלפרדו לקארבונרה ההבדל בין

אלפרדו ו Carbonara

אלפרדו ו Carbonara הן רטבים פסטה. שני רטבים אלה פסטה באים מאיטליה. הנה תן לנו להסתכל על כמה ההבדלים בין alfredo ו carbonara.

רוטב לבן, אלפרדו עשוי מחמאה, פטרוזיליה, שמנת מוקפצת ושום טחון. רוטב זה מוגש לרוב על אטריות פטוצ'יני. אלפרדו מעורבב לעתים קרובות עם מרכיבים כמו פטרוזיליה, שרימפס, שום ועוף. בעל מסעדה איטלקית אלפרדו די Lello מזוכה עם "רוטב אלפרדו". הוא אמר כי הוא עשה את רוטב אלפרדו הראשון בשנת 1914. גרסה מוקדמת יותר של זה היה מנה רומית בשם Fetuccine אל בורו, אשר מוכן עם חמאה.

-> ->

מחוץ איטליה, רוטב אלפרדו הוא רוב הזמן בשילוב עם עוף וירקות.

Carbonara עשוי pecorino romano, ביצים, פלפל שחור guanciale. אמנם לא ברור מתי רוטב פסטה היה הציג בפעם הראשונה, הוא אמר כי רוטב פסטה בא להיות ידוע מאמצע המאה ה -20. זה היה במהלך המאה ה -20 כי זה רוטב פסטה איטלקי הפך מפורסם. יש אומרים כי Carbonara נקרא כך בגלל צבעו השחור. השם carbonara נגזר המילה איטלקית עבור פחם. הוא גם אמר כי פסטה זו בוצעה לראשונה עבור כורי פחם איטלקית. גרסה אחרת אומרת כי רוטב פסטה Carbonara היה במקור נעשה על גריל פחם. שלא כמו האיטלקים, האמריקנים ידועים כדי להוסיף קרם קרבונרה.

הן רוטב פסטה alperredo ו carbona יש ההכנות שונות. זה יכול גם לראות כי רוטב קרבונרה עשוי לבוא קצת קריר מאשר רוטב alfredo בגלל נוכחות של פלפל שחור.

סיכום

1. רוטב לבן, אלפרדו הוא עשוי חמאה, פטרוזיליה, שמנת מוקפצת שום. Carbonara עשוי pecorino romano, ביצים, פלפל שחור guanciale.

2. אלפרדו מעורבב לעתים קרובות עם מרכיבים כמו פטרוזיליה, שרימפס, שום ועוף.

3. בעל מסעדה איטלקית אלפרדו די Lello מזוכה עם "רוטב אלפרדו". הוא אמר שהוא עשה את רוטב אלפרדו הראשון בשנת 1914.

4. זה היה באמצע המאה ה -20 כי Carbonara פסטה רוטב הפך מפורסם. השם carbonara נגזר המילה איטלקית עבור פחם. הוא גם אמר כי פסטה זו בוצעה לראשונה עבור כורי פחם איטלקית. גרסה אחרת אומרת כי רוטב פסטה Carbonara היה במקור נעשה על גריל פחם.

5. רוטב קרבונרה עשוי לבוא קצת קריר מאשר רוטב alfredo בגלל נוכחות של פלפל שחור.