ההבדל בין Amaranth ו קינואה ההבדל בין

Amaranth לעומת קינואה

Amaranth ו קינואה נראים דומים זה עושה את זה קשה להבחין בין שני דגנים. השתייכות לאותה משפחה, הן לגרגרים יש כמעט אותן תכונות תזונתיים. יתר על כן, amaranth ו קינואה לגדול כמעט באותם תנאים. עם זאת, ישנם הבדלים מסוימים בין שני דגנים.

-> ->

Amaranth ו קינואה יכול להיות מובחן בגודל שלהם. הדגנים אמראנט הם קטנים יותר מאשר גרגרי קינואה.

הבדל בולט נוסף הוא בטעם בין השניים. בהשוואה לאמארנאט, לקינואה יש טעם מר. זה טעם biter הוא בגלל ציפוי saponins ב קינואה, אשר אינו נוכח ב amaranth. בעת בישול, גרגרי קינואה צריך להיות שטופים פעמים רבות כדי לקבל את הציפוי. מצד שני, דגנים amaranth לא צריך להיות שטוף פעמים רבות.

כמו amaranth מגיע בגודל קטן, הוא משמש יותר קארי, מרקים ו casseroles. להיפך, גרגרי קינואה משמשים יותר בסלטים ומטגנים.

ידוע גם בשם psedo-grain, amaranth לא ניתן לומר להיות דגנים אמיתיים. זה המכונה לעתים קרובות ירקות או עשב. ישנם כ 60 מינים amaranth נמצא.

למרות amaranth ו קינואה יש את אותו תוכן תזונתי, amaranth ידוע להיות גבוה חלבונים, במיוחד ליזין. זה כבר ראיתי כי קינואה מגיע רק השני amaranth במונחים של ליזין. כאשר משווים את התוכן סיבים, Amaranth יש יותר תוכן סיבים מאשר קינואה. יתר על כן, Amaranth הוא דגני היחיד המכיל כמויות גדולות של phytosterols. במונחים של שומנים ומינרלים אחרים, הן amaranth ו קינואה יש כמעט את אותו תוכן.

-> ->

סיכום

1. הדגנים אמארנט קטנים יותר מאשר גרגרי קינואה.
2. בהשוואה לאמארנט, לקינואה יש טעם מר. זה טעם biter הוא בגלל ציפוי saponins ב קינואה, אשר אינו נוכח ב amaranth.
3. Amaranth משמש יותר קארי, מרקים ותבשילים. להיפך, גרגרי קינואה משמשים יותר בסלטים ומטגנים.
4. בעת בישול, גרגרי קינואה צריך להיות שטוף פעמים רבות כדי לקבל את הציפוי. מצד שני, דגנים amaranth לא צריך להיות שטוף פעמים רבות.
5. למרות amaranth ו קינואה יש את אותו תוכן תזונתי, amaranth ידוע להיות גבוה חלבונים, במיוחד ליזין. קינואה מגיע רק השני amaranth במונחים של ליזין.
6. Amaranth יש יותר תוכן סיבים מאשר קינואה. יתר על כן, Amaranth הוא דגני היחיד המכיל כמויות גדולות של phytosterols.