ההבדל בין קצוצים לקצוץ: קצוצים לעומת קצוצים לעומת
חתוכים לקוביות קצוצות> קצוצים וקצוצים הם מילים שנשמעות בדרך כלל ודיברו עליהן תוך כדי דיון באמנות הקולינארית. למעשה, חיתוך חיתוך הם טכניקות לחתוך בצל, עגבניות, ופריטים דומים אחרים לחתיכות קטנות יותר לפי הדרישות של מתכונים. יש עוד טכניקה הנקראת מינצ'ינג שגורמת לאדם להיות מבולבל יותר והוא לא זוכר איך להמשיך כאשר מתכון קורא את הבצק בצל ועוד אחד קורא לחיתוך עגבניות. הבה נעשה את המצב ברור אחת ולתמיד.
-> ->
קצוץ
קצף היא טכניקה המאפשרת לפריטי מזון לחתוך לחתיכות קטנות, לחשוף את האזור הפנימי שלהם ולשחרר את טעמם. למעשה, חיתוך הוא דרך לחתוך ירקות לקוביות קטנות כדי לאפשר להם להיות אכלו בקלות פעם אחת מאודה, מטוגן, או אפוי. לדוגמה, אם זה עגבנייה כי יש לקצץ, אתה רק צריך לחתוך את העגבניות לרבעים מחזיק אותו על קרש חיתוך חיתוך זה פעמיים עם הסכין על פני הקוטר שלה. אם זה מלפפון שאתה צריך לקוביות, לקלף את העור ולאחר מכן לחתוך אותו לחצי לאורך אורך ולאחר מכן לחתוך את שתי חתיכות לחצאים שוב. הקוביות משמשות גם כמילה המשמשת לתיאור החלקים או החסימות. קצף עושה גם חתיכות בגודל המאפשרים בישול קל יותר.-> ->
קצוץ
קיצוץ הוא אחד הטכניקות חיתוך חשוב המשמש לעתים קרובות להכין ירקות בגדלים הנכונים לפני בישול מתכונים רבים. חיתוך עושה חתיכות קטנות של ירקות. חלקים אלה משמשים בעיקר במרקים או סלטים בצורה כזו שהם תערובת עם מרכיבים אחרים, ובכל זאת לשמור על הטעמים שלהם להיות מזוהה על ידי בלוטות הטעם שלנו. חתיכות קצוצות הם בגודל קטן, אבל אנחנו לא רוצים אלה חתיכות להיעלם כפי שקורה עם chutneys ו garnishes.-> ->
מה ההבדל בין קצוצים לקצוץ?
• הן חיתוך ו חיתוך הם חיתוך טכניקות לחשוף פני השטח של הירקות, אבל בעוד הקוביות עושה קוביות גדולות, חיתוך מייצר חתיכות קטנות של ירקות.• קצף יוצר קוביות ואילו חתיכות המיוצרים לאחר copping יש גודל לא סדיר.
• חיתוך דורש חיתוך בכוח דרך סכין ואילו הקוביות אינו דורש כוח רב.
מרקים וסלטים דורשים חתיכות קטנות יותר. זה אומר את חתיכות יש ליצור על ידי קיצוץ. מצד שני, ציפוי משמש להכנת ירקות מתכונים רגילים. בין אם קיצוץ או חיתוך, המטרה הבסיסית היא לשחרר טעמים של ירקות לחתוך אותם לחתיכות כדי להקל על לבשל אותם וגם כדי להקל עליהם לאכול.
