ההבדל בין Disaccharide לבין סוכרת

דיאגכרידה לעומת פוליסכריד

פחמימות הן קבוצה של תרכובות, המוגדרות כ"אלדהידים ופלוטידים של פולי-הידרוקסיד או חומרים הידרוליזה להניב polydedroxy aldehydes ו ketones. "פחמימות הן סוג השופע ביותר של מולקולות אורגניות על פני כדור הארץ. הם מקור האנרגיה הכימית לאורגניזמים חיים. לא רק זה, הם משמשים מרכיב חשוב של רקמות. פחמימות הן מסונתז בצמחים וכמה מיקרואורגניזמים על ידי פוטוסינתזה. פחמימות יש את השם שלה כי יש לה את הנוסחה C

x _(H 2 _O) x _{, וזה נראה כמו הידרטים של פחמן. פחמימות ניתן לסווג שוב לשלושה כמו monosaccharide, disaccharides ו סוכרים. מונוסכרידים הם סוג הפחמימות הפשוט ביותר.} -> ->

Disaccharide

Disaccharide הוא שילוב של שני מונוסכרידים. כאשר שני monosaccharides מחוברים יחד, אג"ח אסתר נוצר בין כל שתי קבוצות AO. בדרך כלל זה קורה בין קבוצות 1 ו - 4 -O בשני מונוסכרידים. הקשר שנוצר בין שני המונומרים ידוע כקשר גליקוזי. במהלך תגובה זו, מולקולת מים מוסר. לפיכך, זוהי תגובת עיבוי. לפעמים, הן מונומרים ב disaccharide זהים ולפעמים הם שונים. לדוגמה, כדי לייצר מלט, שתי מולקולות גלוקוז משתתפים. פרוקטוז נעשה על ידי התגובה עיבוי בין גלוקוז ופרוקטוז, ואילו לקטוז עשוי גלוקוז וגלקטוז. Disaccharides נפוצים גם בטבע. לדוגמה, סוכרוז נמצא פירות וירקות. לקטוז נמצא בחלב. Disaccharides ניתן hydrolyzed ולייצר מונומרים רלוונטיים בחזרה. הם מתוקים בטעם וניתן להתגבש. רוב disaccharides ניתן הידרוליזה למעט סוכרוז.

-> ->

סוכרים

כאשר 10 או מספר גבוה יותר של monosaccharides מצורף אג"ח glycosidic, הם ידועים כמו סוכרים. הם ידועים גם בשם glycans. יש נוסחה כימית היא C

x ₍ 2 _O) y _{. פוליסכרידים הם פולימרים, ולכן, יש משקל מולקולרי גדול יותר, בדרך כלל יותר מ 10000. Monosaccharide הוא מונומר של פולימר זה. לא יכול להיות סוכרים עשויים monosaccharide יחיד אלה ידועים כמו homopolyscharcharids. אלה יכולים להיות מסווגים גם על פי סוג של monosaccharide. לדוגמה, אם monosaccharide הוא גלוקוז, אז יחידת monomeric נקרא גלוקן. סוכרים עשויים יותר מסוג אחד של monosaccharide ידועים heteropolysaccharides. Polysaccharides יכול להיות מולקולות ספינות עם 1, 4-glycosidc קשרים. הם גם יכולים ליצור מולקולות מסועפות.בנקודות הסתעפות, 1, 6 קשרים glycosdic נוצרים. יש מגוון רחב של סוכרים. עמילן, תאית וגליקוגן הם חלק מהפוליסכרידים המוכרים לנו. עמילן הוא בשפע במקורות המזון שלנו. גליקוגן הוא פוליסכריד האחסון בגופנו. סוכרים אין טעם מתוק. חלקם מסיסים חלקית במים, בעוד שחלקם אינם מסיסים. כמו disaccharides, סוכרים ניתן hydrolyzed.} -> ->

מה ההבדל בין Disaccharide לבין סוכרת?

דיסכרידים יש רק שני מונומרים מחוברים, ואילו סוכרים יש מספר רב של מונומרים הצטרפו.

לכן, לפוליסכרידים יש משקל מולקולרי גדול יותר בהשוואה לדיסכרידים.

דיסאכרידים מתוקים בטעם, אך סוכרים אינם.

דיסכרידים מסיסים במים, בעוד סוכרים אינם מסיסים או מסיסים חלקית.

ההבדל בין Disaccharide לבין סוכרת

מוּמלָץ