ההבדל בין Naan ו Paratha ההבדל בין
Naan לעומת Paratha
Naan הוא מונח כללי עבור flatbreads חבוש כי הם מאוד פופולריים בחלקים שונים של העולם, במיוחד בהודו. נען עשוי מקמח לבן ונחשב ללחם הודי חינם. זה בדרך כלל אפוי בתנור אבן או טאבה מוגשת חם מוברש עם חמאה או ghee.
-> ->הפרתה היא גם שטוחה, אבל זה עשוי קמח מחיטה מלאה. לחם זה נעשה על ידי מחבת טיגון אותו בטאווה או טאווה (מחבת הודי). זה ממולא לעתים קרובות עם ירקות ותבלינים הוא ליווי האהוב בין המטבח ההודי. הוא האמין כי מקורו הראשון באזור Punjab אשר משתרע על צפון הודו ופקיסטן.
נען היה אוכל ארוחת בוקר פופולרי מאז תחילת פעמים, והרבה וריאציות שונות שיפרו את הטעם שלו וגרם לו יותר מעורר תיאבון על פני הזמן. הבצק מושהה היטב ומניחים בצד כמה שעות לעלות. הבצק יכול גם להיות ממולא עם תוצרת (צימוקים, תפוחי אדמה, אגוזים), תבלינים, בשר, בהתאם העדפה של האופה. אבקת אפייה משמש כתחליף שמרים, ובמקרים מסוימים יוגורט הוא הוסיף לספק נפח יותר עובי הלחם.
המילה paratha היא איחוד של שתי המילים "parat" ו "atta", כלומר שכבות של קמח מבושל. גהי ושמן בישול מעורבבים לפעמים בבצק כדי לתת לו מרקם קלוש יותר. זה יכול להיות אכל כפי שהוא או טבל בכל סוג של רטבים כי הם נפוצים בין מאכלים שונים ברחבי העולם. זה גם התגלגל לעתים קרובות לתוך צינור ואכלו עם תה או משקאות דומים אחרים. המראה שלה נע בין צורות עגולות, מרובע משולש.
אחד ההבדלים הגדולים של לחם נאן, בהשוואה לסוג השני של לחמים, הוא "תכולת השומן" שלה. אם יש לך מטבוליזם טוב, אז זה לחם היא דרך טובה להתחיל את היום שלך ואת מקור אידיאלי של אנרגיה עבור פעילויות היומיום שלך. אנשים מאוד קפדניים עם הדמויות שלהם עדיין יכול לאכול לחם נאן, אבל הם צריכים להגדיר לעצמם גבול כאשר מכרסמים על זה טעים לטפל.
Paratha יש גם פופולרי במדינות אחרות כגון סינגפור, בורמה, ומלזיה. לעתים קרובות שימש קינוח, כמה וריאציות של הלחם האלה כמו "טאט טה יה" רעוע (מאות שכבות) הם מאוד מסובך לעשות בגלל רצף שכבות הכרוכים ההכנות שלהם. מאז parathas הם הלחם כי הם מוברש, מקופל, מגולגל החוצה שוב, זה אחד הלחם שלוקחים זמן להתכונן.
אמנם יש קווי דמיון בין שני סוגים אלה של לחמים שטוחים, ההבדל הגדול טמון קמח המשמש להכנת אותם ואת ההכנה הכרוכה כאשר אתה אוף אותם. עם זאת, הן flatbreads מאוד פופולרי וטעים מאוד.מי יקבל את ההזדמנות לטעום אותם בוודאי להשתוקק יותר.
סיכום:
1. נען עשוי מקמח לבן, ואילו הפרתה עשויה מקמח חיטה מלא.
2. יוגורט נוסף לנען כדי לתת לו נפח ועובי. הפרתה, לעומת זאת, רכה וקשה.
3. נאן אפוי על תנור אבן או טווה ללא שימוש בשמן בישול. Paratha, לעומת זאת, משתמשת שמן בישול בעת אופים אותם.
